酸辣土豆絲很多人第一步做錯了，學會2個竅門，比大廚做的好吃
很多天沒出門，冰箱都被清空了，家裡真是一點餘糧都沒有了，於是打算去超市採買一些食物回來，可能是因為最近疫情的原因，超市裡的綠葉蔬菜還是比較少的，並且價格也比平常貴了一些，所以只買了少量一些，到時土豆買了不少，現在雖說不是土豆生產的季節，但並不影響土豆的口感，4元一斤，都洗乾淨了泥土，看起來也很新鮮，所以就多買了幾斤，因為土豆好保存不易壞，一般情況放個十來天是不成問題的，而且不用放在冰箱，好吃又方便。
土豆雖然普通又便宜，但它的營養價值卻一點都不含糊，它所含的營養不僅豐富還全面，還被贊是「十全十美」的食物呢！土豆所含有的維生素C，相當於蘋果的10倍呢，而且土豆的澱粉含量很高，會給人很強的飽腹感，由於它在腸道中停留的時間比較長，能夠起到刮油減脂的作用，經常吃可以保護腸道健康，還能減脂瘦身。
土豆的吃法真是數不勝數，最為普通的便是做成各種家常菜，在肯德基、麥當勞裡也是別樣的受歡迎，今天呢，喵喵帶給大家的則是一道極為普通的家常做法，烹飪簡單，酸酸辣辣的，非常開胃下飯，無論是大人還是小孩，都特別的受歡迎。
【酸辣土豆絲】
食材
馬鈴薯 1個，蔥 2根，幹辣椒 3個，新鮮辣椒 1個（可不加），白醋 5CC，鹽 適量
第一步：馬鈴薯削皮，其他配料也洗淨備用。
第二步：首先，馬鈴薯切薄片。
第三步：再切絲，儘量大小一致，切細如牙籤般，這樣口感比較好（避免煮的過程中大小不一導致的生熟程度不一致），也可以用刨刀。
第四步：切好衝水2次，把馬鈴薯的澱粉衝洗掉，再泡水幾分鐘，這樣炒出來的口感才是脆的。
第五步：泡完水，瀝乾備用。
第六步：蔥辣椒切段。
第七步：熱鍋熱油，下辣椒爆香。
第八步：加入土豆絲（馬鈴薯絲）拌炒。
第九步：加入鹽巴、醋、蔥段，翻炒幾下即可。
第十步：裝盤。
第十一步：非常爽口好吃的土豆絲，一口接一口。
小貼士：
1.切絲務必切細，大小一致.
2.必須泡水洗掉澱粉.
3.醋可以按照自己的喜歡做加減，5CC是喵喵自己喜歡的口味當然你也可以放更酸，不喜歡太酸建議放2-3CC，但酸辣土豆絲就是要酸才好吃唷.
4.可以不放新鮮辣椒，但會比較不辣，幹辣椒只有香氣而已.
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