頂級廚師刀功有多厲害？一隻大龍蝦刺身就能體現，你見識過嗎？
遊遍世界美景，品讀百味人生，廚師可謂是21世紀的熱門行業，憑藉著自己精湛的刀工以及巧奪天人的創意，輕鬆拿下了一個個挑剔顧客的味蕾，當然評價一個廚師的好壞，刀功是非常重要的一個考核標準，那頂級廚師刀鋒有多厲害？
一隻大龍蝦刺身就能體現，你見識過嗎？龍蝦是近幾年來非常流行的一道美食，無論是超級大龍蝦還是麻辣小龍蝦，都讓人慾罷不能，但是喜歡吃龍蝦的小夥伴肯定都清楚，要吃到美味的龍蝦並不是一件容易的事情，先不說後期烹飪的方法，就是前期對於龍蝦的處理也是一項浩大的工程。
這就要求出廚師一定要具備精湛的刀功，既要保證視覺美感，又要對原始的保留新鮮口感，而視頻中的這隻大龍蝦，要處理起來確實有些困難，我們一起來看一下頂級廚師是怎樣做的吧，只見廚師選擇了一把合適的短刀，快速的將龍蝦的蝦頭和身體一分為二，在扯的過程中，力度均衡。
不然很容易就會將蝦肉扯壞，緊接著就是處理肉質較多的蝦身部位，大廚用短刀沿著龍蝦的肚子邊緣切割，然後切開蝦肚和蝦背連接的部分，做好一系列的準備後，就用刀慢慢的將肉和殼分離開，晶瑩剔透的蝦肉就這樣被完整的剝落下來，之後大廚就將這些蝦肉均勻的切成薄片，然後又重新放到蝦殼裡，周圍點綴上幾片蔬菜水果，起到畫龍點睛的作用。
最後再澆撒上獨家秘制的料汁，呈現在大眾眼前的，與其說是一道龍蝦盛宴，倒不如說是一道藝術品，讓人不得不感嘆，頂級大廚的刀功果然是厲害，對於這件事情大家是如何看待的呢？歡迎下方評論留言！