因為工作的原因，前幾年經常去靈寶，印象最深的就是羊肉湯和肉夾饃。靈寶肉夾饃是這個品類中最具特色的一個，酥脆的燒餅，加上肉塊，吃起來特別香。不同於白吉饃的幹餅子加肉沫，也不同於西安肉夾饃的餅加臘汁肉沫。靈寶肉夾饃肉塊大，配上青椒和大蒜剁碎，吃起來香而不膩，餅的層次感特別強。
前兩天，朋友想喝靈寶的羊肉湯，於是我帶他來到位於農業東路和天瑞街的這家新弘農靈寶小吃總店來嘗嘗。這家老闆最初就在東區推個車賣靈寶肉夾饃，十幾年前一天都能賣1000多個，那時候一個肉夾饃才2塊5，起早貪黑，雖然辛苦但掙得也多。
如今開了這家店，不僅有肉夾饃，還上了很多地方特色美食。在他家喝羊湯，有兩個選擇，一是大鍋羊湯20一碗，二是選羊肉現燉，想吃哪個部位都可以，現切現燉，不僅可以免費續湯，還能涮菜吃，非常划算。我們店的這一鍋菜168塊錢，足足有2斤羊肉。肉質特別嫩，很好吃。
除了羊湯，他家的靈寶小吃也夠正宗，一生涼粉，勁道彈牙，入口滑嫩香糯，據說兩個人吃完就可以幸福地過一輩子，小情侶一定得去嘗嘗。
肉夾饃，還是那個熟悉的味道，餅酥脆掉渣，肉顆顆分明，肥瘦相間，配上青椒提味，再合適不過，如果是我吃，最好再來點蒜末，味道更好。
現切現烤的羊肉串滋滋冒油，滿口生香，羊板筋香辣耐嚼，羊眼肥嫩爽口，配上皇溝馥合香的美酒，得勁。
黃河大鯉魚軟爛入味，沒有一點腥味。椒鹽河蝦，香酥爽口，越嚼越香。撒子拌苦菊，開胃清爽。靈寶肉凍，滑嫩勁道，蘸著蒜汁特別香。
雖說是一家主打靈寶小吃的店，卻沒有小吃店的那種擁擠不堪的環境，並且菜品夠豐富。除了一樓大廳，二樓還有包間，真正做到了各種需求都照顧到。
老闆為人和氣，經常幫助來這吃飯的客戶省錢，他說上次客戶訂了包間，點菜的時候要了10份羊肉湯，他看到後就找到客戶，推薦客戶點山藥鮮羊肉燉鍋，價格只有168元，不僅羊肉多，而且還能免費加湯，非常划算，而客戶點的10碗羊肉湯都要200塊。正是這種真誠打動了客戶，他家的生意越來越好，處處為客戶著想，也是他們的服務宗旨。
因為附近就是小學，經常有父母帶著孩子來吃飯，所以他們對於食材的要求也特別高，這裡也成為了小學生放學後的能量補充站。
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