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1、馬鈴薯,屬茄科,一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。
2、 今天老劉就來分享一下「自製薯條」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
土豆、玉米澱粉、食鹽、番茄醬
4、先把土豆削去外皮,再把土豆修整邊緣然後切片再切條。放入燒開的鍋中,大火煮2分鐘。時間到時,撈出放在涼水中過涼
5、再把過涼的土豆放入漏籃中,再放入一勺食鹽拌勻,再放入玉米澱粉,一邊放一邊拌,這樣做的薯條表面更酥脆。油溫五成熱依次放入薯條,一開始不要動他,等它炸制定型,炸到微黃就可以撈出來了
6、油溫升至七成熱,再次放入薯條復炸下,炸至15秒馬上撈出,配上番茄醬就可以開吃了
7、我國中醫學認為,馬鈴薯有和胃、健脾、益氣的功效,可以預防和治療多種疾病,還有解毒、消炎之功效
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