由於疫情的影響
廣州不少餐飲業都紛紛結業關門
而在近日，有住越秀南的街坊發現
開了三十多年的老字號風味館鐵閘緊閉
門上還貼出了「旺鋪招租」的廣告
萌萌噠上大眾點評看了下
上面也顯示「暫停營業」
難道這幾十年真的要結業了嗎？
消息一出
不少廣州街坊也炸開了鍋
許多人表示
不會吧，從小吃到大不捨得啊！
還紛紛發起了一波回憶殺
不過有忠實的風味館粉絲爆料
這個「結業信息」原來是烏龍
據了解，風味館只是在疫情期間沒開門
而門口招租廣告是一些地產中介貼上去的
有網友致電風味館後
老闆表示沒有結業與放租一事
並且預計五月就會重新營業
哇~那真的太好了！
畢竟廣州老字號店越來越少
而風味館對很多街坊來說
不僅是童年回憶
更是心目中吃「牛三星」的TOP榜
如果結業真的太可惜了！
超30年老店，廣州人的童年回憶
「風味館」是越秀南路的一間老字號食店，至今已經有三十多年歷史了。它專營牛製品，招牌「牛三星」還被譽為「廣州牛三星湯第二名」！
最難能可貴的是，從一九八四年營業至今它的菜牌幾乎沒有變過。
圖源：大眾點評
平價料多不僅吸引了眾多街坊「幫襯」，連香港食神梁文韜也曾來這裡打卡過，店裡牆上老店主和食神的合照尤為奪目。
而歌手張敬軒也曾是這裡的常客，他還曾在微博上表示，回廣州變肥就是這些老字號給撐起來的。
在網紅店遍地的環境下，風味館並沒有隨波逐流。現在的整個店還保留著幾十年的老廣風格，30平米左右的店鋪，由開業到現在，除了增加了幾臺空調外，從裝修風格到擺設陳列，一如既往。
圖源：大眾點評
少許泛黃的招牌，白色瓷磚的門面，在街道裡雖然不起眼，但「湯香不怕巷子深」，很多老街坊都會聞著味來。
店裡點單也保留了老式風格，不會出價格小票，而是沿用著這種小小的籌牌計算~
圖源：大眾點評@manolito
圖源：微博@一顆奶糖鯨
幾十年的經營，風味館見證了一代人的老去，又見證了一代人的成長。曾經的店員們也變成了阿姨級別，但每一個依舊行動利索。還記得以前收銀的老伯，客人點餐慢一點都會被罵。不過與其說是服務差，不如說這就是老店的特色。
圖源：大眾點評@本尊住持bin
如今，風味館不僅留存了有很多忠實的「回頭客」，也是很多人的童年回憶。不少人表示偶爾回到越秀南經過的話，也會再嘗嘗那個童年的味道。
食過「翻尋味」的必點菜單
風味館能多年屹立不倒，食客不斷，當然也是靠著其深入民「胃」的出品。廣州主打牛三星的食店不少，但說到最能抓住食客的心的，風味館必須擁有姓名。
圖源大眾點評：椰酥
熟客來到這裡，都會這樣點單：「一個大湯，一個牛腩陳村粉。」簡直倒背如流。
圖源：微博@一顆奶糖鯨
牛三星湯
「大湯」指的就是它們的招牌「牛三星湯」。用料以牛心、牛肝、牛腰三樣食材為主，雖然都是內臟，但吃起來沒有一點腥味！爽滑鮮嫩是食客們對風味館牛三星最多的評價。
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圖源：微博@一顆奶糖鯨
另外萌萌噠覺得這裡比較有特色的一點是，老闆會在湯上給你加點蘿蔔粒，酸酸甜甜十分開胃，夾著牛三星一起吃，完全不會覺得膩！
腩汁豬腸粉
腩汁豬腸粉也是這裡的必點菜單之一，牛腩汶得軟糯入味，吃起來香軟可口，老人小孩都不怕咬不動！
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圖源：微博@一顆奶糖鯨
鮮香十足的腩汁澆在晶瑩剔透的腸粉上，攪拌均勻後再入口，什麼都不想說，只想手動給個大拇指「正」！不知屏幕前的媽友們流口水了嗎？
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圖源：微博@一顆奶糖鯨
牛柏葉湯
比起招牌牛三星湯，風味館裡的柏葉湯的價格高出了將近一倍，但吃完你一定覺得值得！
圖源：大眾點評@本尊住持bin
比起牛三星，牛柏葉更加爽口有嚼勁，而且處理得非常乾淨，加點韭菜酸蘿蔔粒吃起來還有一種特別清爽的感覺！
圖源：大眾點評@本尊住持bin
時代在變遷，可能相比其他網紅店，風味館在環境和服務上是有點跟不上潮流，但作為一家食店，最重要的當然還是得靠食物的出品。
風味館能靠著一碗「牛三星」走了那麼多年，萌萌噠相信區區一個疫情低迷期，它是沒有那麼容易會被打敗的~
讓我們一起期待五月的到來，再去回憶下童年那個味道吧~
圖源：大眾點評@odeteeeeee
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