重磅|帕克團隊首次發布中國酒專輯,共評122款葡萄酒

2020-12-17 紅酒百科全書1

囊括一切酒類知識,走進微醺酒類世界!

最近在葡萄酒圈,國產葡萄酒的討論度是越來越高了,不管是之前國家領導去視察寧夏,還是現在國產葡萄酒在國際上奪得越來越多的獎項,似乎都說明了國產葡萄酒十分光明的未來。

當然,不可否認的是,我們國產葡萄酒跟國外那些動輒幾百年的產區、名莊相比起來,根基還比較淺,沒有那麼深的底蘊。想從頭開始造一個酒莊,所需要的時間、金錢、人力成本也遠遠超過了一般人的想像。但是有目共睹的是,近些年來國產葡萄酒確實品質越來越高,在國際上的知名度也越來越高了。

這幾天帕克創辦的《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate,以下簡稱 WA)就出了一期中國葡萄酒的專題,WA 品評了 112 款(包括同款不同年份的)中國產的葡萄酒並打出了分數,包括河北、寧夏、山東、山西、新疆、雲南等地的 16 家酒莊。

共有 84 款紅葡萄酒、25 款白葡萄酒(其中有 3 款甜白)和 3 款桃紅葡萄酒。其中 64 款都獲得了 90 分及以上的分數,9 款獲得了最高梯隊 94 分。

因為篇幅有限,想看完整榜單請直接拉到文末。下面我們就來看看,獲得最高分數 94 分的是哪些酒款吧~

部分圖片年份不符,請以文字為準。

1、九頂莊園氣霞多麗幹白(2018 年)

Chateau Nine Peaks Qi Chardonnay 2018

產區:山東

九頂莊園是青島大好河山葡萄酒業有限公司旗下葡萄酒品牌,由卡爾霍普特曼博士(Dr. Karl H. Hauptmann)創立於 2008 年。九頂莊園擁有面積達 150 公頃的波狀丘陵地和梯田,葡萄苗木及砧木均採用從法國進口,以確保葡萄品種擁有純正的基因。

「氣」是九頂莊園最高端系列,分為一款幹白和一款幹紅。這款霞多麗產自酒莊最佳的地塊,全部手工採摘,又經 2 次人工篩選,在 400 升的法國橡木桶中發酵,經過 10 個月的酒泥陳年。這款霞多麗入選了 2020 年的 WA 百大葡萄酒榜單。

WA 酒評:

外觀是淡淡至中度的檸檬色,帶有誘人的香氣,散發出成熟的桃子、杏和紅蘋果的香氣,並帶有吐司、丁香、煙燻和香草的微妙橡木香。酒體中等,帶有適度的酸度,口感略有乳脂感,與酸度很好的平衡起來。餘味長而優雅,這毫無疑問是中國做得最認真的霞多麗!

2、敖雲幹紅(2017 & 2015 年)

Ao Yun 2017 & 2015

產區:雲南

敖雲稱得上是中國第一款膜拜酒,由 LVMH 集團在毗鄰香格裡拉的喜馬拉雅山腳下開闢了一片葡萄園,並於 2013 年出品了首個年份的敖雲紅葡萄酒,產量僅 24,000 瓶,價格高達每瓶 300 歐元。

負責選址考察的釀酒師託尼·喬丹(Tony Jordan)表示,他們考慮過傳統的中國葡萄酒產區,覺得山東雨季太潮溼,葡萄不易達到理想的成熟度,而寧夏雖然氣候乾燥日照充足,但冬季過於寒冷。在歷時4年的考察之後,託尼最終選定雲南省西北部的德欽縣,該地擁有敖雲團隊認定的理想風土條件。

雖然敖雲幹紅一直有是否真的值 300 歐元的爭議,但各大酒評家卻不約而同地給出了不低的分數。本次 WA 品評了敖雲的 5 個年份,除了 2017 和 2015 獲得 94 分之外,2016、2014 和 2013 也分別獲得了 93、91、91 的分數。

WA 酒評:

2017 年的敖雲幹紅混合了 77% 的赤霞珠、19% 的品麗珠、4% 的西拉、3% 的小維多和 2% 的西拉,釀酒葡萄來自 4 個不同的村莊。香氣非常年輕,有黑醋慄、黑櫻桃和黑李子的果味,略帶青草味,標誌性的新橡木味和成熟果香完美地融合在一起,單寧濃而精緻,酒精也融合得很好。很容易陳年 15 年以上,最佳適飲期從 2021 年開始。

3、迦南酒業珍藏赤霞珠幹紅(2017 年)

Canaan Winery Reserve Cabernet Sauvignon 2017

產區:河北懷來

迦南酒業位於河北省懷來產區,始建於 2006 年,有自己的培育基地,苗木採用美國、歐洲進口的優良品種。旗下還有詩百篇、中法莊園等等品牌。迦南採用結合自然、可持續和傳統耕種方式的自然幹預法來維持葡萄園的健康生態,致力於做中國葡萄酒可持續發展的典範。

WA 酒評:

深紫色的外觀,具有黑醋慄、黑櫻桃和黑莓的香氣,輔以獨特的新橡木桶帶來的香草、丁香、吐司和煙燻味,與明亮、成熟的果香完美融合。儘管年輕,但已經很和諧,適飲期可以一直持續到 2027 年,是一款令人印象深刻的懷來赤霞珠。

4、銀色高地愛瑪珍藏幹紅(2017 年)

Silver Heights Emma's Reserve 2017

產區:寧夏賀蘭山東麓

2010 年時傑西斯羅賓遜來中國訪問,欣喜地發現「中國葡萄酒產業出現的又一顆新星」,所指的正是銀色高地酒莊。

銀色高地的葡萄園海拔 1,200 米,是中國最高的葡萄園之一。莊主高源女士曾在法國的酒莊工作,取得了法國國家級釀酒師證書。所以銀色高地採用的也是傳統的法國釀酒技術,繼承了舊世界的葡萄酒風格。

酒莊最高端的酒款是銀色高地闕歌和愛瑪私家珍藏,不過後者只有在特別的年份才釀造。2017 年份在 100% 的新法國橡木桶中陳年了 2 年。

WA 酒評:

這款酒是 50% 的赤霞珠和 50% 的梅洛混釀,丁香、吐司、雪松和煙燻的香氣與成熟的黑醋慄、黑莓、李子、青草味融為一體,口感濃鬱,單寧成熟,酒精度和酸度都較高,餘味非常長。適飲期從 2022 年開始。

5、西鴿酒莊幹紅(2017 年)

Xige Estate Xige 2017

產區:寧夏賀蘭山東麓

西鴿酒莊成立於 2017 年,位於寧夏賀蘭山東麓青銅峽鴿子山產區,是寧夏賀蘭山東麓產區迄今為止精品葡萄酒生產規模最大的酒莊。酒莊的創立者張言志,是法國波爾多葡萄酒學院畢業的專業釀酒師,曾師從世界葡萄酒教父級人物 Denis Dubourdieu 教授,也是波爾多葡萄酒學會(Academie du vin de Bordeaux)的首位中國籍成員。他的目標,是釀造一款被專業人士喜愛、行銷世界的中國葡萄酒,而西鴿酒莊就是為這個目標而創立。以「西鴿酒莊」為名的是西鴿的正牌幹紅,酒莊最頂級的酒款。2017 是西鴿正牌幹紅的首個年份,由 95% 的赤霞珠和 5% 的蛇龍珠混釀而成,產自酒莊最好的地塊。

WA 酒評:

許多雪松和來自木桶的香氣,丁香、香草、吐司、煙燻等與成熟的黑色水果融合在一起,並帶有淡淡的草本香氣。口感濃鬱,單寧細膩而成熟,赤霞珠的果味和橡木桶的鹹鮮味完美融合。在未來 10 年將進一步發展出複雜性,這是中國最有現代風格的幹紅之一。

6、嘉地酒園信使幹紅(2015 年)

Jade Vineyard Messenger Reserve 2015

產區:寧夏賀蘭山東麓

嘉地酒園坐落於寧夏賀蘭山東麓,是一座新興精品酒莊,英文名稱 Jade Vineyard 寓意為一塊美玉。嘉地酒園始終以國際水準為標杆,尊重自然,力求展現中國風土特色。「信使幹紅」,寓意為這款酒是賀蘭山寄出的一封信,是大地派出的一位試著,傳遞這天空、大地的信息。

WA 酒評:

這款酒是 100% 的赤霞珠,顯示出許多成熟的黑醋慄、黑莓、黑櫻桃和黑加侖葉的香氣,並輔以新橡木桶的丁香、吐司、煙燻和雪松般的木質味。酒體飽滿,單寧光滑,酒精感強健但是並不灼燒,餘味綿長。現在仍然比較年輕。

7、迦南酒業珍藏梅洛幹紅(2014 年)

Canaan Winery Reserve Merlot 2014

產區:河北懷來

另一款來自迦南酒業的葡萄酒,這款是用梅洛葡萄釀成。

WA 酒評:

2014 年的梅洛珍藏具有深寶石紅色,超級成熟的紅李子、黑李子、桑葚和黑櫻桃香氣,60%-70% 的新橡木桶帶來了獨特的丁香、香草、烘烤的香氣,酒體醇厚、濃鬱,但仍然非常年輕。在精緻中保持著新鮮度,具有真正的陳年潛力。

8、蒲昌酒莊沙布拉維珍藏幹紅

Puchang Vineyard Reserve Saperavi 2014

產區:新疆

蒲昌酒莊成立於 2008 年,位於新疆的心臟地帶,靠近天山盆地。新疆嚴酷的氣候讓當地「幾乎完全免受害蟲的侵害」,酒莊完全採用有機法耕種,並於 2013 年獲得了有機認證。蒲昌酒莊種植了很多「非主流」品種,比如這款沙布拉維(Saperavi,也叫作晚紅蜜),還有來自喬治亞的白葡萄品種白羽(Rkatsiteli)等等。

WA 酒評:

2014 年的沙布拉維珍藏幹紅很好地表現出了這個品種的墨一樣的特色,酒香濃鬱成熟,帶有黑櫻桃、黑李子的果香,橡木桶帶來的香氣很好地融合在了一期,口感非常濃鬱,酒體飽滿,有耐嚼的單寧和提神的酸度,酒精度高但不上頭,餘味很長,層次分明。

以上就是被 WA 評為 94 分的幾款葡萄酒,不知有沒有你喜歡的品牌呢?

完整名單和評分請看下圖:

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