前段時間從同事那裡聽說新疆炒米粉絕辣，他們幾個人都被這道異域美食所打敗了，本人自詡重慶辣王，一直想找個時間去一較高下。
終於，某年某月某日，我與旱獺在中午12點相約，前去品嘗這道新疆美食。
跟著導航穿過了火鍋店和寵物店，才找到了這家新疆炒米粉的專賣店，在門口拍了兩張照片以示決心，才興衝衝地打開了店門。
老闆和老闆娘正坐在餐桌上，看見我們兩個人十分驚訝，老闆娘更是「噌」的一下就站起來了，說：「你們來吃米粉嗎？」
我心想：不然呢？
但還是老實回答：「對呀！」老闆娘的回答讓我們倆瞬間喪了氣：「不好意思，今天生意太好，只剩下一份炒米粉的食材了。」
哦豁！這下沒得吃了，但我和旱獺今天勢必要吃到新疆炒米粉，只好趕緊在網絡上搜索，還好還好，不遠處也有一家賣新疆炒米粉的。
此時已經下起了毛毛雨，並沒能妨礙我們前進的道路，於是我們加快步伐來到了這家「北域」。
北域，北方的地域，在重慶的北方異域美食，我用最粗暴的想法來理解店名的含義，點菜時卻收斂了許多，畢竟這個菜單過於小清新。
我們是奔著新疆炒米粉來的，所以旱獺毫不猶豫地選擇了微辣的新疆炒米粉，而我……本該點一份重辣的新疆炒米粉，但最後被這道辣糊糊帶偏了。
「辣糊糊」這三個字被這樣組合在一起，有些詭異也有些可愛，本重慶土著的第一反應：糊辣殼？看了招牌上的實物圖發現就是一份單人小火鍋的模樣，難道是我太無知了？
等辣糊糊端上桌，我更加篤定，這就是小火鍋！一個爐子，上面放一口小鍋，再配一碗幹碟和米飯，這樣的搭配我再熟悉不過了。
只不過鍋底的油少一些，不是一般火鍋的深紅色，更偏向橙色一些，味道聞起來也不濃鬱，但鍋中「咕嚕咕嚕」冒出來的氣泡實在是誘人極了。
隨手夾起一片肥牛，把卷打開，在幹碟裡蘸幾下，再卷回去，才送入口腹之中。
旱獺也好奇地問我：「怎麼樣？好吃嗎？」
我卻眉頭緊皺，嘴巴緊閉，思考了好一陣子也說不出話來，我實在不知道如何向她解釋這辣糊糊的味道，只好讓她也來嘗嘗，她也無法描述出來。
一頭霧水的我只好繼續吃下去，嘗了南瓜、藕片、土豆、金針菇，都依然充滿了迷惑：這到底是什麼？這到底是什麼？
直到我吃到了這坨魚豆腐才恍然大戶：這！難道不是辣條？好像又沒那麼鹹，又有點像方便麵調料的味道！
於是我激動地告訴旱獺：「你不覺得這個的味道好像介於辣條與方便麵之間嗎！」旱獺眼睛突然瞪大，表示認可地向我點了點頭。
是的！沒錯！
這個辣糊糊看起來會有點重口味，給人一種「很刺激」的錯覺，其實吃起來一點也不辣，是鹹甜口味的，味道不是特別香，卻有種魔力引人不停地去夾起來。
這樣的味道太奇妙了，只有吃過的人才能明白，說是無法說明的。
老闆驕傲地告訴我全重慶只有這一家賣寧夏辣糊糊的，所以我勸你們還是自己去吃一次吧！