今天去了一個特別的地方，一個民族氣息很濃的地方，去品嘗當地著名的美食，那就是廣東惠州。今天要給大家介紹廣東客家人的經典美食，你期待嗎？
朋友們都知道這道菜，梅菜扣肉，是著名的客家菜。你跟我一樣聽到這個名字會不會覺得流口水？哈哈，有個很好聽的名字「正氣菜」，是不是很可愛的名字？我也能舉起來，因為它是廣東溼熱天氣裡又冷又不熱又不溼的美食，所以美稱「正氣菜」也是這樣流傳的，我覺得梅菜扣肉這道菜鮮甜，還會有一點鹹味，但不會太鹹，味道剛剛好，也很香，這是一道很好的開胃菜。如果你有朋友想去惠州旅遊，你應該嘗嘗正宗的梅菜扣肉。
相信很多朋友都吃過雞，比如醬雞，滷雞，燒雞等等，但是不知道朋友有沒有吃過白切雞，一開始我覺得這個名字真的很可愛很搞笑，哈哈！來吧，讓我們教你怎麼做，其實也很簡單，殺雞煲雞上盤！呵呵，開玩笑的，逗逗你，其實它是先將雞肉洗乾淨，然後放在電飯鍋裡面煮，水沒過雞本身就行了，將水燒開，再重新添加薑片蔥段等佐料，再放電飯鍋煮個20分鐘就可以開吃了。是不是很簡單？我覺得小黑在家自己也能做，按部就班就對了，哈哈，色澤是特別漂亮的，如在吃的時候加上幾滴香油的薑末，真的美味至極。吃到口水都留下來。
我們來介紹一種特別的美食，惠州的沙糕飯，在我的世界裡認為是糕點和米飯，其實我覺得搭配起來好奇怪，為什麼糕點和米飯可以當飯吃，而且這麼有名？我一定要親自來品嘗，看看哪裡的美食讓大眾如此喜愛。後來在街上買了一塊沙糕粉，白黑相間，三明治一樣，據我所知，它是用粘米粉、糯米粉和糖做成的，但是沒有大米，總是蒸熟切成小方塊，不貴。值幾塊錢，孩子也很喜歡吃，口感柔軟可口，黏黏的，吃起來不會太油膩，很甜，對於一個喜歡甜食的女生來說，真的是很好的零食，我想買一個帶一瓶奶茶的小糕點，哇，真是絕配！大家來試試，說了沙糕飯副食，就說主菜吧。做豆腐！其實這種腐乳在各地各地區都有，我前幾期也介紹過韶關的腐乳，方法不一樣，選的材料也不一樣，在韶關，豆腐是用豆腐泡包裹豬肉和蘿蔔蒸的，這種徽州的填充豆腐是在方形豆腐中間挖一個洞，然後把餡料放進去蒸的，或者可以油炸，比起惠州的發酵豆腐，會更香。我覺得，各有各的特點，其實我不挑一個，我是一個吃貨，對食物有很大的胃口和好奇心，我非常喜歡這道菜，因為它真的很香，我無法抗拒香噴噴的食物，味道很好，有豆味和肉味的結合，讓我想停，甜而香，鮮而滑。很好吃。
如果有肉有菜，還有幾樣東西，沒有好酒，於是小黑向大家贈送了客家酒——客家黃酒，這種客家黃酒，我真的很喜歡，和其他酒不一樣，其實酒精含量低，據我所知，這種黃酒已經有1000多年的歷史了。主要由高粱米或糯米、酒餅、紅菊花發酵而成，口味獨特，帶著糯米的香味，給這款酒增添了不少「色彩」，對我來說很醇厚，甜中夾雜著酸味，我覺得應該是發酵，其實味道不嗆，也不衝鼻，事實上，喝酒和停止開胃也可以解渴，真的很好，如果你有喝不好的朋友，可以來惠州嘗嘗惠州的客家黃酒，一定會改變你對酒的態度，不信你試試。
好了，這一期還是主菜副食配菜酒多，怎麼樣？你想去惠州嗎？加油惠州歡迎你！關於惠州，朋友們還知道哪些經典美食？說說下面的評論吧！