冬天經常打邊爐，料碟絕對是必不可少的。熱乎乎的燙菜從鍋裡撈出，蘸上鮮美的料碟，別提多好吃了。我家吃飯就很喜歡料碟，一年四季都會備上一碗，平時可以拌麵條、拌飯、拌粥，吃火鍋時當蘸料，炒菜時還能做調料，百搭得很。今天跟大家分享一下我家料碟的做法。
其實，每個家庭都有自己料碟的做法，有的喜歡麻醬、有的喜歡花椒、有的喜歡姜蔥、有的喜歡海味，而我家最常做的料碟，就是香菜小蔥拌尖椒。
【所需材料】
小蔥1把、香菜1把、尖椒6枚、油適量、生抽適量、香油適量
【製作方法】
1 小蔥和香菜用清水把泥衝洗乾淨，切掉根須，備用。
2 用專門處理熟食的廚房剪，把小蔥和香菜剪碎。
3 接著把尖椒也剪碎。
4 鍋裡放入適量的油，燒熱後快速倒進放尖椒的碗裡，拌勻。
5 油潑尖椒與小蔥和香菜混合，淋上適量的生抽和香油，拌勻即可。
【小貼士】
生抽不需要加入太多，小蔥和香菜經過料汁浸泡會慢慢脫水，料碟裡的醬汁也會變得越來越多。
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