蛋糕大家都是喜歡吃的，我們都知道蛋糕房裡賣的蛋糕都是用烤箱做出來的，蛋糕香甜軟糯，很是好吃，家裡沒有烤箱該怎麼辦，有人就研究出了用電飯鍋或者是蒸鍋來做蛋糕，很多人嘗試過後，做蛋糕原來這麼簡單，但用電飯鍋做蛋糕，和用烤箱做蛋糕方法一樣，都不要分蛋，發酵，那有沒有更簡單的方法呢？當然有了，今天就跟你分享蛋糕最簡單的做法。
在做蛋糕的時候，很多的做法幾乎都是要分蛋的，分蛋這一步雖然簡單，但打蛋白就很麻煩，家裡又沒有工具更是不能很好的完成，也是讓人非常的煩惱，有了我的這個做法，就會幫你解決很多煩惱，不僅不用分蛋也不用烤箱，更不用發酵，用到的食材家家戶戶也都是有的，方法簡單，一學就會的。
做蛋糕首先準備的就是食材了，蛋糕需要低筋麵粉，家裡沒有的也沒關係，咱們就用普通麵粉來代替，但還要再多加一步，把300克的低筋麵粉上鍋蒸5分鐘，放涼後就成低筋麵粉了，再準備4個雞蛋，雞蛋要常溫的哦，冰箱裡取出的雞蛋放置一會再用，或者是用溫水泡10分鐘，家裡沒有玉米油就用普通的油來代替，準備30克，60克白糖，檸檬汁少許。
蛋糕的詳細做法：先把雞蛋打入盆中，記住要無油無水才可以，滴入幾滴檸檬汁，它的作用就是減少蛋腥味，沒有檸檬汁就用白醋，攪拌均勻後該放白糖了，糖最好分幾次加入，打發至蛋糊顏色發白，有點像奶油的狀態，接著就是放麵粉，麵粉一定要進行過篩，攪拌麵糊不要亂拌，要翻拌，一定要注意手法，覺得馬上直接下手。
最後把玉米油和牛奶攪拌在一起，變成乳化狀態一點點的加入到麵糊裡，拌勻後的蛋糊狀態是半流動的，蓬鬆，輕盈，細膩，電飯鍋預熱後刷上一層油，倒入蛋糊，按置煮飯按鍵或者是蒸蛋糕按鍵，40分鐘後塞住通風口燜20分鐘，做好的蛋糕倒扣切成塊，咬一口綿軟香甜，真是太好吃了，不比賣的差。做蛋糕的細節注意了，想不成功都難！