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孩子想吃蛋糕了，新冠疫情下不願意出去買，網上太多戚風蛋糕的製作教程，怎奈沒有打蛋器，沒有烤箱，沒法做呀！
今天你太幸運了，看到我的文章，分享一個不用烤箱，不用打蛋器，不需要專業設備，每個家庭都能做的「電飯鍋戚風蛋糕」。這個方法簡單易操作，人人都能學會，人人都能做，讓「氣瘋蛋糕」從此變成「樂瘋蛋糕」隨時吃，隨時做，再也不需要出去買了！
電飯鍋戚風蛋糕配方：
6個雞蛋 1碗麵粉（100克左右），70毫升純牛奶，30克玉米油，70克白砂糖，幾滴檸檬汁或者白醋。
電飯鍋戚風蛋糕製作方法：
1、（兩下蛋黃蛋清分離法）先將6個雞蛋打入盤子中；
2、用勺子舀出雞蛋黃；
3、放入另一個碗裡。這個方法分離蛋清蛋黃太簡單了。
4、蛋黃中加入70毫升純牛奶，30克玉米油，20克白砂糖。
5、用筷子充分地攪拌均勻；
6、篩入100克低筋麵粉，用筷子充分的攪拌均勻，攪拌成如圖狀態，蛋黃糊就做好了。
7、取出絞餡機，用紙擦乾淨，無水無油；
8、倒入雞蛋清，加入幾滴檸檬汁，50克白糖，加入1/3白糖，開機攪拌至出現泡沫（大概30秒一次）；
9、再次加入糖再次攪拌，第三次加入糖，第三次攪拌至用勺舀起翻過來不滴落為佳。
10、攪拌好的蛋白霜，取1/3加入蛋黃糊中，像炒菜一樣翻拌；
11、再一次加入剩下的一半的蛋白霜，繼續翻拌均勻；
12、把剩下的蛋白霜都倒入蛋黃糊中，再次攪拌均勻，蛋糕糊就好了；
13、電飯鍋底部涮上一層油，防止粘鍋，糊底；
14、距離電飯鍋30-40釐米高度倒入蛋糕糊；
15、端起來震兩下。震出裡面的氣泡
16、電飯鍋，按蛋糕鍵（沒有蛋糕鍵的直接選時間最接近於50分鐘的模式），燜50分鐘，出氣口蓋上一個毛巾，到時候再燜10分鐘出鍋。
17、取出蛋糕，倒扣，蛋糕做好了，捏一捏，鬆軟有彈性。
18、切開看看吧，蛋糕組織細膩，鬆軟有彈性不回縮，香味撲鼻而來，好看又好吃。
只要有電飯鍋，有絞餡機的，家家都可以做，做法簡單，成功率高，趕緊試試吧，按照這個方法做，你也是烘焙大師！
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