大家好，我是蓋得排行遊行長，先問個問題，你們喜歡吃鮁魚水餃嗎？
今天要給大家推薦的是一款超級好吃飽肚的鮁魚速凍水餃——船歌鮁魚水餃
下面請看我們蓋得排行測評團隊出的專業測評報告：
011蓋得測評員總結
水餃中，豬肉餡出鏡率最高，魚肉水餃雖不多見，卻是鮮味擔當。在25款速凍餃子對比測評中，船歌鮁魚水餃實為鮮美之最，餡料細膩彈滑，只有濃濃的魚鮮，毫無腥氣，就連流出的汁水都有幾分高湯的水準。
味鮮：落選的海鮮水餃不是帶腥，就是依賴調味品提鮮。此款水餃鮮得純粹，鮁魚攪入少許五花肉和韭菜，除了海產鹹鮮，沒有多餘的味道，連對魚腥敏感的測評員都嘗不出異味。
口感好：出色的餃皮應滿足滑而薄，更要韌實。船歌選用河套地區的麵粉，其麵筋含量高，製成的餃皮筋道有嚼勁，不易破皮。另一方面，相比其它水餃，船歌鮁魚餃的餡料也更飽滿。
022樣品篩選&測評過程
樣品篩選
以零死角為目標，從食品安全、工藝、規模、配料、線下市場、銷量等角度入手，全網篩選優秀產品，並匿名購買，由超過10名品評員選出最卓越的產品。
試吃測評過程
超過30名測評員試吃，並填寫問卷，由此篩選出NPS淨推薦值滿足基準線（40分）的產品；再與業內人士、檢測機構討論，確定食品安全檢測項目，委託權威機構檢測。蓋得僅推薦口味卓越，且安全合標的產品。
033產品背景
鮁魚水餃起源於膠東半島，以鮁魚為主餡，搭配少量五花肉和韭菜成餡，口感細綿彈滑，鮮美多汁。
船歌來自青島，登上《舌尖上的中國》使其名聲大噪，現擁有56家餐廳，主營海鮮水餃。
船歌的餡料只含有肉蔬，無防腐劑等食品添加劑，保質期僅為3個月，短時保鮮換來接近鮮食的風味。
044安全性檢測報告
水餃微生物超標不時見諸報端，在原料加工、儲存運輸過程中，水餃可能受到金黃色葡萄球菌、沙門氏菌的汙染，從而導致腹瀉、嘔吐，甚至引起膿毒症、敗血症等重症。
055感官細節
船歌混合使用泡沫箱、保溫袋、冰袋保鮮。在某些長途運輸情形，甚至搭配1.5kg冰袋。同時，餃子分隔放置，互不接觸，避免因化凍而黏連破裂。
速凍餃子的麵皮常被詬病「厚而無嚼勁」，蒸煮時，容易出現夾生。船歌水餃麵皮較薄，但緊實完整，包得住汁，咀嚼時，牙齒可以感覺到韌勁。
肉餡若成絲、成泥，則失嚼勁；當中的肉塊若過於完整，則不夠細膩。此款水餃的魚糜與魚粒比例為7:3，綿密膠黏，單獨取出，外觀像魚丸一樣平滑，細嚼卻感到Q彈，韭菜丁更添爽脆。
船歌鮁魚水餃最適合水煮，一口咬下，熱燙的湯汁率先流出，再細品餡料的柔滑和鮮美。餃子鹹淡適口，佐醋或蒜蓉，滋味更加濃鬱。
好了，今天的分享就到這裡，我是蓋得排行遊行長，歡迎大家在評論區與我多多交流討論，咱們明天見！