鹹菜由雪菜、娃娃菜等醃製而成。
溫嶺人對鹹菜有一種特殊的感情，
喝粥要「咕」鹹菜，
吃麵要澆鹹菜，
嵌糕要加鹹菜，
沒有鹹菜就沒有了靈魂~~
而溫嶺菜農有一手醃製鹹菜的絕活，
石橋頭鎮鹹菜加工業存在已久，
生產的鹹菜，
暢銷上海、江蘇、福建、北京等地，
在溫嶺市乃至台州市都有頗高的名氣。
1月14日，石橋頭鎮菜農正在把雪菜醃製成鹹菜。
但是，
傳統鹹菜製作採用露天挖坑醃製，
存在生產工藝標準低下問題
及水體、農田汙染隱患。
有沒有辦法改善呢？
3月10日下午，
石橋頭鎮邀請環保、市場監管、國土等相關部門
和人大代表、全體鹹菜加工戶，
召開了鹹菜行業規範發展動員會。
會議決定，於3月20日前，
依託鎮農合聯成立鹹菜加工業公會。
鹹菜窟回填。（資料圖）
1
鹹菜加工業公會成立後，將制定行業生產標準，保證生產場所環境整潔，每個鹹菜窟出入菜都需報備登記，嚴格控制鹹菜加工廢水廢棄物處置，實施產品檢測，並形成臺帳。
2
推出12分的「積分制」年審管理辦法，結合鹹菜加工戶在生產中的違規情況進行扣分，扣分條目包括環保排汙、食品安全、生產環境等方面。
加工戶如被扣6分及以上，將被回填一半鹹菜窟，並處以停頓整改一個月；
如被扣12分及以上，則將直接吊銷該戶生產許可證，退出鹹菜加工行業。
相信石橋頭鹹菜加工業經過整改，
會更健康發展。
一起守護舌尖上的安全！
-End -
文字丨溫嶺日報全媒體通訊員 蔣友彬
圖片丨溫嶺日報全媒體記者 劉振清 通訊員 蔣友彬 綜合網絡
編輯丨陳涵婷 審核 | 黃慧慧校對 |季虹希
—— 分享新聞，還能獲得積分兌換好禮哦 ——