西紅柿雞蛋餃子的做法

2021-01-15 黑馬農莊
配料：黑馬餃子粉、西紅柿、雞蛋、色拉油、食鹽、白糖。



1.雞蛋打散在碗中

2.攪拌均勻

3.鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用

4.西紅柿將頭部切兩刀，成十字形

5.在開水中燙一下，取出

6.西紅柿皮就很好去除拉

7.去皮後的西紅柿切開，去掉內瓤

8.切成丁，但不要太小

9.雞蛋倒入容器中，加入擠幹水份的西紅柿粒

10.這是多出來的西紅柿汁，直接喝也很好喝的

11.將餡料加入糖和鹽攪拌均勻

12.餃子皮記得比麵條的稍軟些

13.包入餡料

14.包好

15.如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個網篩將西紅柿放在上面。下面再放個容器，包的時候就不會出水拉

16.鍋中水燒開，倒入餃子

17.水開後，再淋一次水

18.再次水開，餃子浮起就可以撈出食用了。吃的時候配醋碟


烹飪技巧


1、餃子皮薄一些，容易煮熟，而且吃起來口感也佳。

2、俗話說，軟面的餃子，硬面的面。所以餃子皮要比麵條稍硬些。


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