食物的熱量一直以來都是想保持苗條身材或者追求健康人人群所需要注意的一個知識點，西紅柿雞蛋餡餃子，對於想減肥的人群，絕對好過韭菜雞蛋！
每100克的西紅柿雞蛋餡餃子的熱量是159.99大卡。其中的營養成分有脂肪、膽固醇、鈉鹽、碳水化合物、膳食纖維、糖分、蛋白質、番茄紅素、胡蘿蔔素、葉酸、維生素A、維生素C、維生素B6、維生素B12、維生素B1、維生素K、維生素D、維生素、鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鈉、鋅、銅、錳、硒等。
西紅柿雞蛋餡餃子是一道北方的麵食，但是隨著南北經濟的統一，美食也統一了。因此，即使在南方的餐館桌上，家裡的餐桌上都能看到西紅柿雞蛋餡餃子。西紅柿雞蛋餡餃子的做法最簡單的就是買餃子皮回來，然後弄一個西紅柿炒蛋就可以做成了，下面來看看美味西紅柿雞蛋餡餃子的做法吧！
1.西紅柿頂部用刀子切割十字口。
鍋子燒開水，投入，30秒，撈出。
扒皮。
2.用刀子在上面畫上幾道。
3.將他們如圖樣子切開。
4.用勺子將種子撈出，吃掉即可！（種子多汁，並且口感不好，所以直接去掉即可。）
5.完成的樣子。
6.去掉種子，將西紅柿肉切大丁。
7.用紗布稍微擠去水分。
8.黑木耳泡發、洗淨。切末。
9.小蔥切丁。
10.雞蛋打散。
平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。
攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點。
11.將所有的原料放一起。放入鹽、白胡椒粉、雞精、耗油，攪拌均勻。
12.清水加入麵粉和面，靜置餳半小時以上。揉成光滑的麵團。
13.搓成細條。揪成小面劑。
14.擀皮。
15.填上餡料，用勺背壓實，可以多填點，好吃！
16.包起來。
17.鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。
將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟。