說到南瓜的話，大家都是特別的熟悉的，因為南瓜是我們生活中非常常吃的一種蔬菜，而現在又到了吃南瓜的季節，有很多的家庭也都會買上一些南瓜來吃的，在這個季節南瓜的價格不僅特別的便宜，在吃起來的時候味道也是特別的好的，在製作南瓜的時候做法也有很多種，不管是把南瓜做成南瓜饅頭或者是南瓜麵條，又或者把南瓜和小米粥一起熬煮，吃起來都是特別的好吃，特別的有營養的。
而現在在我們的生活中，有很多的人也都會準備一些南瓜來製作南瓜餅的，南瓜餅的製作方法看起來也特別的簡單，並且南瓜餅在做好以後吃起來也特別的香甜，不管是當作早餐餅來吃，還是在平時當作一道小甜點吃，都是一個非常不錯的選擇。雖然說南瓜餅在吃起來的時候特別的好吃，但是有些人卻發現自己做出來的南瓜餅在吃起來特別的硬，那是因為你在製作的時候是用的是麵粉，怪不得做出來的南瓜餅不好吃，而且製作南瓜餅的時候應該用這種粉製作才會更加的好吃。
準備食材：南瓜，白糖，糯米粉，麵包糠。
製作方法：首先我們先準備適量的南瓜，然後把準備好的南瓜清洗乾淨，要去外皮和裡邊的瓤和南瓜子也都給祛除掉，然後再一次衝洗乾淨之後我們把南瓜切成薄片，等到南瓜切好以後，我們把南瓜放在蒸鍋上蒸熟，等到蒸熟以後把南瓜取出來，用勺子壓成南瓜泥備用。
然後把壓好的南瓜泥裡面加入適量的白糖，再加入白糖的時候也可以趁熱加入，這樣白糖能夠更好地融化，加入白糖的量，根據自己的口感來加入就可以了，但是也要注意別加得太多了，畢竟南瓜吃起來也是特別的香甜的。等到加入白糖以後，充分的攪拌均勻。
然後我們再準備一些糯米粉，把糯米粉加入到南瓜泥裡面，有些南瓜的水分可能比較多，而有些南瓜水分可能比較的少，我們加入的糯米粉的量根據南瓜的乾濕程度來決定就可以了，但是如果南瓜特別的幹的話，也可以再加入一些清水或者加入一些牛奶，加入牛奶以後吃起來味道也會更加的好，但是如果南瓜的水分足夠的話，就不要再添加了哦。
然後我們把南瓜泥和糯米麵團揉搓均勻，等到揉搓成軟硬適中的麵團以後蓋上一層保鮮膜，靜置10分鐘左右的時間，然後就可以把南瓜麵團拿出來放在案板上揉搓，等到搓成一長條以後，用刀切成大小均勻的小麵團之後，搓成圓球狀，然後再用手按壓扁就可以了。
然後我們準備一口鍋在鍋裡面加入一些食用油，等到油溫升至6成熱左右的時候，我們把做好的南瓜餅蘸上麵包糠，然後放在鍋裡邊進行油炸，等到南瓜餅炸制漂浮起來金黃金黃的時候就可以撈出來控油了，稍微的放涼一些就可以食用了。
這樣好吃的南瓜餅就做好了，用糯米粉做出來的南瓜餅再吃起來才會更加的好吃Q彈，就算放兩吃起來也特別的軟特別的好吃，如果你也喜歡的話，就趕緊來試試看吧，而且我們在製作的時候也可以根據自己的喜好在南瓜餅裡面包入一些自己喜歡的餡料哦。