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導語：做南瓜餅，別只會放糯米粉，多加這2樣，南瓜餅香軟不粘牙，真香
南瓜是我們日常生活中常吃的一種蔬菜，南瓜的口感軟糯，甜味十足，做法也非常多，常見的有蒸南瓜、紅燒南瓜、南瓜羹、南瓜奶油湯、南瓜餅等等，每種都非常受大家喜愛。因為南瓜本身的價格比較便宜，自身的甜味也比較足，買回來做成甜品小吃，比在外面蛋糕店裡面買甜品要省不少錢呢，而且軟軟糯糯的南瓜確實非常美味，到嘴裡就入口即化，所以自然是大人小孩都愛吃。小編還記得以前一進入秋冬季節，街上就會出現很多賣炸貨的小攤，種類齊全，比較受歡迎的就是炸藕夾、炸肉條和炸南瓜餅了，尤其是小孩子最愛吃南瓜餅。
炸的南瓜餅吃起來軟綿綿的，有些南瓜餅裡面還有黑芝麻或者是紅豆沙的餡料，口感豐富，小孩子吃完一個接一個， 根本停不下來。其實南瓜餅我們自己在家就能做，做法也非常簡單，但是很多人不清楚做南瓜餅的用料，認為就是放點南瓜和糯米粉混合就可以了，其實不然。如果南瓜餅裡面只放糯米粉，口感確實很Q彈，但是吃著很容易粘牙，大家應該都深有體會。我們在做南瓜餅的時候，除了糯米粉之外，再加上這2種粉，做出來的南瓜餅香軟不粘牙，大人小孩搶著吃，真香。跟著小編一起來看看南瓜餅的做法吧。
南瓜餅的做法
1.準備好需要的食材，南瓜、白芝麻、紅豆沙、粘米粉、糯米粉、吉士粉、白砂糖。2.把南瓜去皮去籽後清水衝洗乾淨，切成小塊放入盤中。3.鍋中加入適量的清水，大火燒開後把南瓜放入鍋中，蒸熟後取出，差不多得10分鐘左右，可以用筷子扎一下，如果能扎透就是蒸熟了，如果盤子裡南瓜滲出的汁水較多，及時把汁水倒掉。4.把南瓜塊全部倒入盆中，用勺子把南瓜碾壓成泥狀，碾壓完畢之後趁熱加入適量的白砂糖進去，攪拌均勻，也能幫助白糖融化。白糖的量按照個人口味調整即可。
5.攪拌完畢之後，再往盆裡加入適量的糯米粉、粘米粉、吉士粉，這就是前面提到的不能缺少的2樣食材了。放好之後先攪拌均勻，接著下手揉捏成軟硬適中的麵團。揉好之後再把麵團揪成一個個丸子的形狀，稍微大一點，把中間掏空放入紅豆沙，接著再把麵團封口，就成了一個丸子的形狀，再把丸子直接壓扁成一個餅狀，南瓜餅的形狀就出來了，所有的南瓜餅捏好放著備用。6.碗中倒入適量的白芝麻，把南瓜餅放入碗中裹上白芝麻備用。7.鍋中加入足夠的食用油，油溫五成熱時轉小火， 把南瓜餅下入鍋中開始慢炸，在炸的過程中需要不時地翻動南瓜餅，炸至南瓜餅完全漂浮起來，表面金黃後即可撈出，控油後裝盤，不燙手就可以吃了。
我們在做南瓜餅的時候，除了要放糯米粉還要2樣，就是粘米粉和吉士粉，很多人會問吉士粉是什麼，吉士粉其實就是一種香料粉，一般用在做麵包甜點調味和上色使用，它本身有濃鬱的奶香味，所以在做甜品的時候都可以放。以上就是今天小編要跟大家分享的關於南瓜餅的做法，喜歡的朋友趕快試試吧！