本網訊（記者 王瑞平）當前，全國黑木耳主產區都在開足馬力，制種、制棒，進入一個新的黑木耳生產周期，近期，在進行產業調研的過程中了解到部分從業者在制種、制棒方面還存在一些技術難題，急需得到指導。
為幫助從業者了解和掌握黑木耳菌種製作、設施化制棒、精細化管理等方面的具體技術措施，從而實現穩產、高產發展，12月10日下午，中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會聯合中國食用菌商務網和食用菌市場雜誌等單位成功舉辦了「黑木耳制種及精細化管理技術講座」網絡直播活動。本次活動邀請到黑龍江東寧市黑木耳技術推廣站站長徐連堂、河北菇友農業技術服務有限公司技術總監季佔軍兩位長期活躍在黑木耳生產一線的專家老師進行培訓講座。近兩個小時的網絡直播，吸引了3萬多人線上觀看。
徐連堂老師在直播間圍繞培養料製備注意事項、拌料過程及注意事項、裝袋過程常見問題及注意事項、滅菌條件和重要性等四個方面展開講解。他指出：黑木耳培養料主料中的木屑採用闊葉硬雜木最佳，酸性與鹼性、新型與老舊樹種混合效果更好。培養料中的麩皮營養成分通常添加量為10%-20%、木屑為80%-90%、豆粉為1%-4%、石膏1-2%，這樣的配比是目前實現黑木耳高產穩產的主要配方。
另外，他強調，如果黑木耳菌絲長得慢，受到傷害，需要選擇優質、耐高溫菌袋。在黑木耳滅菌環節，要控制好溫度、時間、水分，一般常壓滅菌105℃，高壓滅菌121℃，蟲卵滅菌時間要短，溫度寧高勿低。
「黑木耳菌種選擇需要圍繞三個標準進行，即活性、純度、種性」。季佔軍老師在對黑木耳菌種的選擇標準上提出了自己的看法，他建議種植戶多選擇液體菌種。菌種使用過程中要注意進行回接萌發實驗，以證明菌種本身的活性和純度，同一菌種萌發時間越短，菌種活性越強。菌種使用之前一定要進行消毒，用75%酒精進行擦拭和浸泡。
對於黑木耳出耳階段如何進行精細化管理，季佔軍老師在直播間也給出了答案，他指出要注意溫度、溼度、光照和通風等因素控制，做到黑木耳生長所需的最佳指數，讓黑木耳健康、快速生長。只有這樣，黑木耳才能高產、高質量。如果部分或者全部黑木耳生長所需指數不適合黑木耳生長，黑木耳必然會低產、低質量、甚至會絕產，造成重大損失。
專家們作的報告通俗易懂，既有理論知識，也有案例分享，具有很強的指導性和實用性。在直播間留言互動區，網友為專家們的精彩發言紛紛點讚，大家表示，都是乾貨，回去後要把所學知識應用到生產中去。
本次直播活動得到了牡丹江市億豐海綿製品有限公司、營口正大實業有限公司、山東派菲克工業裝備有限公司、黑龍江省海林市永興食用菌機械廠等單位的大力支持。活動的成功召開，為黑木耳從業者在生產中實現穩產高產提供了指導和幫助，科學推動了黑木耳產業高質量發展。
據悉，食藥用菌大講堂大型線上直播專題活動自2020年3月份開播以來，已成功舉辦了10場，吸引了近53萬人次行業從業者線上觀看，有力推動了食用菌產業的健康可持續發展。
據了解，下一期食藥用菌大講堂將舉辦香菇品種選育及精細化管理技術講座，時間初定在12月19日，屆時將邀請具實戰經驗的專家進行報告解讀，敬請大家關注近期發布的詳細直播信息。