對於北方人來說，家裡吃飯吃麵沒有醋肯定是不行的，因為麵食加點醋，面就少點味道，可以促進消化消食的作用！長時間喝醋的人可以促進皮膚的吸收，軟化皮膚，增強皮膚的抵抗力。如果對於學生來說，你非常困上課，你可以準備一小瓶醋放在鼻子旁邊，聞一聞就不困了！起到解除疲勞的作用，中國四大名醋：山西老陳醋，鎮江香醋，四川保寧醋，福建省永春老醋，身為中國人要知道這四大名醋，都是吃起來酸香入味！
人常吃醋的好處：
第一，可以消除疲勞
第二，可以平衡血液的酸鹼度
第三，喝醋能夠幫助消化
第四，擴張血管。醋能降低血壓
第五，醋可以提高腸胃的殺菌力
吃醋有好處也不能常吃，因為常吃會導致：頭暈，骨骼鈣流失，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，導致渾身沒力氣。所以要適當地吃！主要記住1：空腹不吃醋2：胃潰瘍胃酸少吃醋3：在吃藥的人少吃，因為醋會降低藥效！
【今天給大家普及下怎麼辨別一款醋好壞】
第一：看產品標準代號：GB/T 18187/GB2719
如果你在超市看到字母不是GB/T 18187，你也不用害怕，只要包裝上寫著GB2719，也是傳統釀造工藝生產的食醋，因為從2019年12月21日起，釀造食醋更改為GB2719！但是如果你發現了標準代號是SB/T10337、GB/T19777、GB/T18623，那麼恭喜你買到了勾兌醋，這種醋是液態勾兌的，沒營養還不好吃！
第二：看瓶身寫著：釀造食醋/固態食醋等字樣！
釀造食醋也就是我們所說的固態釀造技術廢材廢料，固態發酵的醋好一些。固態發酵時間長，微生物種類多，發酵產物種類也多，主要是醇和非揮發性酸多一些，酯化程度高，口感要好一些！
液態食醋就是固態剩下的醋渣子，加入勾兌的醋酸攪拌調製，液態發酵是新發展起來的新工藝，發酵時間短，出品率高，生產效率高。但微生物種類少，除乙酸外，其他發酵產物少，口感不如固態發酵生產的醋！
第三：購買不含有食用酒精的！
如果醋在固態發酵時候只添加了糯米，大米，水，白砂糖和鹽，並且鹽還不能是加碘的，含有酒精的肯定是勾兌的，因為用固態的殘渣2次發酵，吃起來不僅沒有營養，食用酒精吃多了危害更大。食用酒精飲用數量較大時，對人體有麻醉作用；飲用大量酒精，其對肝細胞和神經系統有毒性，重者造成人身死亡！（小商店我進去，隨便買一瓶，真的是不發商販想爆粗口，對孩子特別不好）
第四：買醋總酸度≥3.5g/100ml以上的，買≥5g/100ml更好！
購買總酸含量越高肯定越好，及格線就是≥3.5g/100ml，基本都可以達到，所以我勸大家最好購買總酸在≥5g/100ml得！價格只貴2元錢，可以保證健康！
第五：購買不含有苯甲酸鈉的醋！
添加了苯甲酸鈉防腐劑為了延長保質期。「苯甲酸鈉是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用，但是防腐劑苯甲酸鈉作為人工合成的防腐劑，吃多了對人體有害，家裡人沒看，吃了一段時間含有苯甲酸鈉醋，一定要多喝水，新陳代謝出去！
第六：晃動瓶子看泡沫！不要含有雜質！
辨別勾兌醋的方法：勾兌醋搖晃瓶子後泡沫較少。釀造醋搖晃後會呈現出很豐富的泡沫，且泡沫消退得很慢。」
鑑別醋的好壞有技巧，認準瓶身上這些標準，謹記這幾點，避免上當