肉丸番茄湯
By NZmom
原料：豬肉糜、雞蛋、蔥花、澱粉、清水、鹽、雞精、番茄、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、雞蛋打散，豬肉糜中加入雞蛋液、蔥花 澱粉、清水、鹽、雞精，拌勻
第2步、用筷子順一個方向攪打至肉糜有彈性
第3步、番茄去皮，切成小塊；
第4步、鍋中熱油，倒入番茄塊，翻炒至番茄出汁變得軟爛；
第5步、倒入清水煮開；
第6步、轉中小火，將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀，然後從虎口裡擠出肉丸直接放入煮開的番茄湯裡；最後，所有的肉丸擠好煮熟，用鹽和雞精調味，即可！
小貼士：
* 丸子好吃的關鍵，就在於攪拌的時候是否下足了功夫 -頻率高 時間長 方向一致 力道充足* 一定要炒到變的軟爛出汁這樣湯汁才會濃稠好喝* 中小火可以讓下鍋的肉丸不被衝散* 喜歡甜味的，再用點白糖調味
來自 美食天下 NZmom 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來～