歲月無情，人生百味。成年人的世界盛下了太多無奈。在「柴米油鹽醬醋茶」的「苦辣酸甜」中安放餘生。掬一縷人間煙火氣，撫一顆千瘡百孔心。原來，粗茶淡飯也能讓人心生歡喜。
【冰糖雪梨蘿蔔盅】「民以食為天」，咱老百姓更講究「順時而食」。到什麼時節吃什麼食物，這是古往今來流傳至今的民間「習俗」。常言道：「冬吃蘿蔔，夏吃薑」。冬天的大白蘿蔔，朋友們都是怎麼吃的呢？
除了包餃子、醃鹹菜、攤煎餅，在這裡與大家分享一道，用白蘿蔔做的甜品——冰糖雪梨蘿蔔盅。大雪後，空氣乾冷，用雪梨和它蒸一道甜品，清甜溫潤喉嚨爽。
【冰糖雪梨蘿蔔盅】白蘿蔔素有「平民人參」的美譽。雖然口感有些微辣，但是所含汁水豐盈還略帶甜味，是一款生熟皆可食的蔬菜。
冬天西北風盛行，尤其是大雪節氣過後，空氣又幹又冷。儘管北方的暖氣給力，讓人暖暖的，但是，暖氣雖暖，屋裡的空氣卻越發乾燥了。冬天，空氣乾冷，用白蘿蔔蒸1道甜品給家人，暖心暖胃又潤喉。接下來就把這款「冰糖雪梨蘿蔔盅」的做法分享給大家，喜歡的朋友一起來看看吧！
【所需食材】【冰糖雪梨蘿蔔盅】
【主食材】：白蘿蔔1根、雪花梨1個。
【輔食材】：黃冰糖10克。
黃冰糖也可以用普通冰糖代替，用量根據個人喜好適量調整即可。
【步驟1】【步驟】
1、首先，把白蘿蔔清洗乾淨去掉外皮。然後，切成5~6釐米左右的小段。最後，把切好的蘿蔔段用勺子挖掉中心部分，挖成杯子的形狀（如圖所示），蘿蔔盅就製作好了。這裡需要提示大家的是，蘿蔔盅的壁厚以5毫米左右為宜。
【步驟2】2、接下來，把食材中的冰糖用擀麵杖碾碎，儘量細碎一些，這樣蒸的時候，冰糖更容易融化。
【步驟3】3、白蘿蔔和冰糖都處理好之後，再把雪花梨削去外皮，切成1釐米左右見方的小丁備用。切的時候儘量切的小一些，這樣更易於盛入蘿蔔盅內。
【步驟4】4、一切食材準備就緒，我們把切好的雪梨丁放入蘿蔔盅內，再撒上碾碎的冰糖碎。然後把做好的蘿蔔盅放入蒸籠蓋上籠蓋，置於鍋中加入適量清水。大火燒開，蒸15分鐘左右就可以關火出鍋了。
【冰糖雪梨蘿蔔盅】趁溫熱，舀一勺雪梨丁入口，清甜又溫潤。再咬一口白蘿蔔，淡淡的甜沒有辛辣味，汁水豐盈，清甜爽口，喜歡的朋友也試試吧。
【冰糖雪梨蘿蔔盅】【小貼士】
1、做這道甜品所用的白蘿蔔，儘量選粗細均勻，直徑為6~7釐米左右的白蘿蔔為宜。
2、雪花梨切丁時，儘量切的小一些，以免切大塊的雪梨丁之間縫隙太大，蘿蔔盅不易盛放。
3、在準備食材時，儘量先把蘿蔔和冰糖處理好之後，再切雪梨，因為雪梨去皮之後，果肉暴露於空氣中容易被氧化發黑。所以，儘量留在最後處理，減少在空氣中放置的時間，防止果肉發黑。
4、蒸這道甜品時，儘量把做好的蘿蔔盅放入籠屜中，蓋上蒸籠蓋，防止過多水蒸氣滴入蘿蔔盅內，使蘿蔔盅內湯汁外溢味道變淡。
【冰糖雪梨蘿蔔盅】我是木子墨染，每天在線分享美食，期待你的關注，我們一起「品粗茶淡飯，看流年煙火」，可好呢？明天見啦，等你！