「三位美女，慢走，『三克油』照顧我的生意喲。」
「你是從外地來重慶的嗎？哦，我給你說，重慶這個城市來了就不想走，看我就曉得了撒，我現在不但不走了，我說的重慶話就是地道的重慶話。」
4月12日，位於鵝嶺二廠的「笨精釀啤酒」酒吧裡，一位操著地道重慶口音、故意說著「蹩腳英語」、熱情地招呼著遊客的外國人吸引了不少人的目光，「呀，這個老外重慶話才說得地道哦。」
「是不是喲？那我給你說個段子嘛。」說完，老外清了清嗓子，開始了他的段子：「在重慶，火鍋是萬能的，東北人說，東北出餃子，重慶人說，拿來燙火鍋；雲南人說，雲南出米線，重慶人說，拿來燙火鍋；沿海的人說，我們出海鮮，重慶人說，拿來燙火鍋；山西人說，我們出羊肉，重慶人說，拿來燙火鍋……」說完還意猶未盡地砸吧幾下嘴，讓人對他口中的火鍋「浮想聯翩」。
這個老外英文名字叫做「Ben」，是一位與重慶結緣26年的美國人，26年間，他多次往返美國和重慶，最終定居重慶並且結婚生子。對目前的一切，「Ben非常滿足，「對這裡，我不能說離開，我離開一哈哈（意思是一會兒）就要想，我太喜歡重慶了。」
「我們用筷子吃飯、尤其對中餐情有獨鍾」
今年46歲的Ben出生在美國明尼蘇達州，據Ben介紹，他的父親對亞洲文化和飲食有著獨特的喜好，「我父親上大學時，有一位來自越南的同學，教會了他使用筷子，於是我們這個家庭，從小就對筷子不陌生，我們用筷子吃飯、尤其對中餐情有獨鍾。」
Ben自己也沒想到，兒時的喜好成為他長大後逐夢他鄉的一種動力。1994年，Ben作為交換生，來到重慶當時的西南師範大學學習中文，「你看，那會兒我很瘦。」Ben指著一張相片告訴記者，這是他第一次來中國，剛抵達時照的。
第一次下館子是Ben和一位越南籍交換生一起，在北碚區一家餐館，兩人坐下後，服務員拿來一張菜單，權衡了半天，將菜單遞給了他的同學，「這個、這個、這個、這個。」Ben比劃著當初他的同學說話的樣子，「我詫異了，你不會中文，你知道菜單寫的什麼嗎？」
同學搖了搖頭，「不知道，我隨便打開了一頁，指著左上、左下、右上、右下四個角的菜，讓他全部上上來。」那是Ben第一次品嘗重慶的菜，也是他第一次知道，重慶的麻辣如此讓人難忘，「有個尖椒雞，全部是尖椒，我們吃了一口，辣得不得了。」儘管點菜不行，但筷子卻拿得有自信，就連服務員都豎起了大拇指。
Ben一邊回憶一邊笑，那一學期在重慶度過了最愉快的時光。
▲Ben （右一）在西南師範大學當交換生時，和同學一起跨年
靠著自己努力自學的勁，學會了漢字學懂了中文
在西南師範大學當交換生的那個學期，由於當時還沒有專業的外語課程，為他們教授漢語的，是大學的一位泰鬥級的人物。
「他平時授課都講《紅樓夢》、《三國演義》，我們根本聽不懂。」不過，這位教授決定用中國孩子啟蒙的方式教他們學中文，從拼音開始，一個字母一個字母的教，一個一個地拼，一個學期下來，他雖然不認識漢字，但學會了漢語拼音的拼讀。
1997年，Ben再次回到重慶，在四川外國語大學做外教，這才慢慢開始學中文。
從美國來到重慶，Ben帶了很多中文的書，有了拼音的基礎讓他相比其他老外來說，學習要輕鬆很多，「不認識的字怎麼辦？拼音拼撒，簡單得很。」靠著自己努力自學的勁，Ben學會了漢字，學懂了中文。
這之後，他來到上海，在上海成為一位涉外房屋中介，專為外資機構派駐中方人員尋找合適的房子，Ben在了解了派駐人員的收入不菲之後，有上進心的他起了念頭：「我也要成為派駐員工。」
念完MBA後，他決定來重慶實現自己的人生夢想
要麼成為工程師，要麼拿到MBA，2001年，Ben毅然去了西雅圖，一邊工作，一邊念MBA。從2006年考上MBA到2012年在西雅圖大學念完MBA後，他決定，來重慶實現自己的人生夢想，因為這裡有他兩次重慶之旅結識的20多個朋友。
當Ben第三次來到重慶，成了一家投資公司的國際戰略部經理。這次回到重慶，他發現眼前的重慶有些不認識了，「我發現這裡什麼都變了，就只有人和火鍋沒變。」
Ben還在重慶遇到了他後來的妻子李燦。李燦當時是在觀音橋一家銀行做櫃員，Ben去辦業務，對她一見鍾情，便開始找各種各樣的理由搭訕。「地址不記得了，幫我指一下路。」「密碼忘了怎麼辦？」「如果我要晚上取款，銀行關門了，應該怎麼辦？」
……
在Ben的追求之下，他和重慶姑娘李燦走到了一起。自那以後，他的漢語比過去任何一個時候說得都要好，重慶話也直接晉升到業餘八級的水平。
「可以，用重慶話說是『闊以』，要得，重點在『得』這個音。」李燦只教一遍，剩下的全靠Ben自己領悟。遇到中文同音不同字的，自然也鬧了不少笑話。
有一次，Ben想給李燦一個驚喜，帶著他去成都看大熊貓，但因為發音的問題，讓Ben說的「熊貓」聽起來更像是「胸毛」，惹得李燦滿臉的不悅：「不看，沒什麼好看的。」
在不斷的中西幽默交融中，Ben逐漸成為一個地道的重慶人。
「我喜好吃麻辣又喜好喝精釀啤酒，把兩者結合起來試一下呢？」
用Ben自己的話來說，他骨子裡就是個重慶人。他告訴記者，當他第一次到重慶，才剛來三個小時，就被當時西南師範大學外教部主任帶去吃火鍋，別人都辣得滿頭大汗，只有他覺得，這個味很適合自己。
華盛頓州的西雅圖，是美國精釀啤酒的基地，Ben在西雅圖工作和讀書那幾年，每次去到不同的酒吧、飯店，換著喝不同口味的精釀啤酒，"酒癮都喝大了！」回到重慶後，Ben發現這裡少有精釀啤酒，偶爾費盡力氣找到一家，價格又貴得離譜。
「我喜好吃麻辣又喜好喝精釀啤酒，是不是可以把兩者結合起來試一下呢？」2017年Ben開始學習釀造啤酒。他首先到成都找到化學專業的美國朋友Brian學習釀造精釀啤酒。
精釀啤酒說起來簡單，但在重慶開始釀啤酒時，天氣卻讓Ben很苦惱，尤其是夏天，他花費了大量時間在各種降溫方式上。
第一次的釀造，Ben選用了紅花椒，採用了Dry hops（發酵後投技術）的釀造方法，花椒的風味保留得比較充分。但實際上酒出來並不麻，還挺好喝，只是喝完了之後喉嚨會麻。
但不管怎樣，特色還是很突出的，這釀出的第一款酒讓Ben很高興，帶上10多瓶，去上海跟朋友炫耀。大家一起也喝得開心，不覺間就把所有帶去的酒都喝光了，哪知到第二天大家醒來，才發覺嗓子全部都啞了。
經過多次嘗試，花椒啤酒最終研製成功，而且銷量還不錯。之後Ben開了一家精釀啤酒館，叫做 Ben’s Bar，花椒啤酒也成了這裡的招牌啤酒。
「我回美國三天，就想重慶了」
住在重慶天地小區的Ben在妻子的眼裡，是一位耙耳朵，在鄰居的心目中，是一位好好先生。
Ben的大兒子4歲，小兒子11個月大，既要照顧生意又要照顧孩子的李燦，經常回到家裡累得不行，看到妻子疲乏的樣子，Ben會悄悄轉身到洗手間把浴缸洗乾淨，蠟燭點好，等孩子入睡後，喚妻子去泡個澡。在家裡，凡是Ben能做的事情基本上李燦不用上手，「這輩子最大的幸福，就是我的妻子和兒子，我不能讓他們受苦。」
在鄰居眼裡，Ben 是一個和藹的外國叔叔，看著鄰居拿不動快遞，他變身為大力水手，直接將快遞夾在手臂裡，送到鄰居樓下。
門口的保安也曉得這個外國人叫Ben，「他那個名字怪得很，聽起來叫笨，但是你喊他，他高興得很。」
Ben喜歡笑，採訪他時，一位從上海來重慶出差的遊客坐在他的酒吧裡品酒。
「你好，喝得習慣嗎？」「sure。」遊客的英語很純正，一來二往，Ben才知道，這位出生在重慶的遊客，自幼移民到國外，去年回到上海定居，如今出差來到重慶，很想知道重慶的味道，但這座城市已經和他的記憶掛不上鉤了，「你是個外國人，應該不懂我的相思苦。」
Ben立馬反駁道：「哪個說的我不懂，我回美國三天，就想重慶了，重慶對於我來說，感情有26年那麼久，更是綿長得很。」
「他現在就是骨子裡的重慶人，吃火鍋比我還吃得辣」
Ben 的抖音帳號粉絲有70萬人，發布了294個作品，每一個作品最少有1萬、最高有近百萬的點讚。
開酒吧之初，Ben沒有想過，自己後來的成功，竟然要感謝抖音，因為他有30%以上的顧客，都是抖音的粉絲。
Ben非常健談，用他自己的話說，要是自己一緊張，唯一解決的辦法就是不停地說話，說來說去，自然就不緊張了。
記者注意到，他的抖音內容基本上全部與重慶有關。說到重慶的火鍋，那更是：三天不吃，想得走不動路。說到重慶言子，他把「你啷個恁個嘞個耶」這句話解釋得淋漓盡致。
用李燦的話來說，沒把Ben當做外國人，「他現在就是骨子裡的重慶人，吃火鍋，比我還吃得辣。」
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上遊新聞·重慶晚報慢新聞記者 王渝鳳 受訪者供圖