世界上的美食有很多，每個國家都有很有屬於自己的美食，比如韓國的泡菜、日本的壽司等，大家雖然文化存在些許的差異，但是大家對於美食的熱愛卻是相同的。隨著人們物質水平的不斷提高，現在的人們的食物不僅局限於市場上普通的肉類，越來越多地開始關注海鮮。自從9月初以來，這半個多月吃得最多的就是海鮮，市場上的海鮮不僅新鮮還營養豐富，深受大家的喜愛。「秋風起，蟹腳癢」——除了清蒸，還可以這麼吃螃蟹，超入味。螃蟹除了清蒸還可以和豆腐一起做蟹粉豆腐，超入味，超好吃。小編今天就把這種美味的做法告訴大家。
蟹粉豆腐
By 雪瑤_Michelle
配料：
母大閘蟹 兩隻、南豆腐 一盒、姜 一塊、白胡椒 適量、精鹽 適量、花雕酒 適量、糖 一小勺
烹飪步驟：
1.鍋內燒開水，把兩個螃蟹肚子朝上，下面墊兩片姜，蒸15分鐘
2.姜切末，螃蟹的蟹黃和蟹肉分開，所以要母蟹，滿滿的蟹黃啊
3.鍋內爆香薑末
4.放入蟹黃炒出紅油
5.加入蟹肉翻炒兩下
6.放入花雕酒小半碗
7.稍微燒個一兩分鐘去腥
8.加兩碗水，一小勺鹽、糖，白胡椒適量，燒開倒入豆腐
9.豆腐微微膨脹就熟了，倒入水澱粉
10.等鍋裡冒大泡，湯汁都有點濃了，就好了，出鍋
烹飪小貼士：
1.螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。2.每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。3.吃螃蟹時不應同時飲茶。茶水會衝淡胃液，而胃液有殺菌作用，能殺死螃蟹攜帶的細菌。茶水中鞣酸含量較高，鞣酸和蟹肉裡的蛋白質會產生鞣酸蛋白，更難消化，可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
大家是喜歡吃清蒸蟹，還是喜歡吃蟹粉豆腐呢？
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