去日本吃拉麵你只知道「一蘭」嗎？其實日本很多拉麵小店的出品也非常不錯，新宿一帶有超過200家拉麵店，可以說是東京的 「拉麵激戰區」之一。
當中不乏一些當地拉麵達人極力推薦或登上米其林推薦的一些拉麵名店，喜歡拉麵的朋友們一定不能錯過。
事不宜遲，現在馬上分享給大家。文中介紹的店名直接用日語表示，方式大家複製搜索。
新宿第一的美味——らぁ麵 はやし田 新宿本店
推薦：特製醤油らぁ麵（特製醬油拉麵）（1000日元)
獲得日本美食網站tabelog選出的拉麵百名店之一，自2017年12月開業以來排隊不斷。
拉麵的靈魂在於湯底，此店的湯底以鴨肉和鳥取縣特產大山雞肉等材料熬製，入口瞬間蔓延的大山雞鮮味，與全麥粉製造的麵條非常搭配。店裡其它配菜也是非常認真的製作。
A5黑毛和牛拉麵——MENSHO SAN FRANCISCO
推薦：A5毛和牛醤油らぁめん PREMIUM（A5黑毛和牛醬油拉麵PREMIUM）（1980日元）
2018年開業的拉麵店，位於「新宿mylord」商場7F，拉麵賣點是配以A5黑毛和牛，愛吃的人心裡一定會想「這麼好的肉在拉面上「坐著」是什麼的感覺呢？」
湯底主要以牛骨和鰹魚熬製而成，十分香濃。另外，店家自家制的麵條還加入被喻為「超級食物」的藜麥，美味之餘不忘關注客人的健康。
金目鯛魚美味拉麵——らぁ麵 鳳仙花
推薦：特製らぁ麵（特製拉麵）（1000日元）
這是文中開始時介紹的「らぁ麵 はやし田」的子品牌，這家店以金目鯛魚和真鯛的湯底作為主打，喝湯的瞬間鯛魚的鮮味馬上就湧現在口腔裡，而且沒有腥味。
此外還店裡的 「金目鯛茶泡飯」也是極受歡迎的菜式之一。
一直走在拉麵界的一線——麵屋武蔵 新宿本店
推薦：武藏ら～面（武藏拉麵）（1,150日元）
面屋武藏相信很多朋友都知道，現在在國內也有不少分店，有這麼強的實力，總店的出品當然是更加出色。
店裡主打混合了雞骨、豬骨、鰹魚、魚乾熬製而成的「W湯」，能夠同時享受到肉的香味和魚的鮮味。
蛤蜊+真鯛+菌菇的多重奏拉麵——SOBA HOUSE 金色不如帰
推薦：真鯛と蛤の塩そば （鯛魚和蛤蜊的鹽蕎麥麵）（900日元）
連續4年登載在「米其林推薦指南」、連續2年獲得「拉麵Walker大獎」的實力拉麵店。
蛤蜊加上鯛魚的鮮味，再加入以松露油烹調的菌菇，形成了不可言喻的美味。
蝦和西紅柿的和聲——五ノ神製作所
推薦：海老トマト肉つけ麵（蝦仁番茄肉沾面）（1,080日元）
這家也是東京拉麵百名店之一，曾經在電視和雜誌上多次提及人氣拉麵店。
湯底充滿了蝦的鮮香濃鬱，而且還帶有西紅柿的新鮮甜酸味。
Q彈的麵條帶有濃鬱小麥的香味，就算不沾醬汁味道也不錯。
店裡常規菜式「蝦沾面」和「蝦味增湯麵」都不錯，但是「蝦仁番茄肉沾面」會更具特色。
擁有20種魚乾的拉麵——すごい煮幹ラーメン凪
推薦：すごい煮幹ラーメン 特製（特製超級魚乾拉麵）(1200日元)
也是東京拉麵百名店之一，同時也被很多媒體報導過的濃厚煮干係拉麵名店。
湯底用超過20種不少於50g的小魚乾熬製而成，具有獨特的微苦、微辣再加上醬油的濃厚風味。
喜歡小魚乾拉麵的朋友一定會上癮。
濃厚雞湯和魚貝拉麵——風雲児
推薦：得製つけめん（特製沾面）(1000日元)
東京拉麵百名店之一，這裡的湯底融合了雞白湯以及魚介系上湯的雙重湯底。麵條是曾經被稱為「義大利料理界風雲兒」的店主用意式方法al dente所烹調。
磚頭級叉燒拉麵——満來
推薦：ちゃーしゅらあめん（叉燒拉麵）（1550日元）
1961年創業的老字號，在這裡可以品嘗到昭和風的拉麵。而且此店的特點是叉燒特別厚和柔軟，是喜歡大口大口吃肉的朋友的福音。
另外，這裡麵條的份量也特別多（大概有300g左右），簡直是為大胃王而設。
在雞湯加入10種配料的拉麵——麵屋 翔
推薦：香彩鶏だし 特製塩ラーメン（香彩雞湯特製鹽味拉麵）（990日元）
以雞肉為底料的鹽味拉麵很受歡迎，連續兩年被評為「東京拉麵百名店」的實力拉麵店。
湯底的雞湯和鹽味比例恰到好處，與滑溜的麵條十分搭配。此外，店裡提供的3種叉燒、2種餛飩、雞蛋等10多種配菜味道也十分出色。
燒飛魚和風鹽味拉麵——焼きあご塩らー麵 たかはし
推薦：焼きあご塩らー麵（燒飛魚鹽拉麵） (800日元)
和風味道的燒飛魚湯底，入口的瞬間便能感受到燒飛魚的香味和鮮味，然後吃到最後再加飯是此店的推薦吃法。
另外，本店是少有通宵營業的拉麵店，如果住新宿附近，作為夜宵是一個不錯的選擇。
用來喝的烤內臟——龍の家 新宿小滝橋通り店
推薦：つけ麵もつ（內臟雜錦沾面）（850日元）
來自熊本熊家鄉的拉麵店，使用高溫和100%豬骨熬製的湯底非常受歡迎。
但是這次推薦的是東京限定的內臟雜錦沾面」。沾面的湯汁以豬骨為基底，加入了豐富的烤內臟，有著濃鬱的麻油香味。
像山一樣的配料—— ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店
推薦：ラーメン（常規拉麵） (750日元)
這家拉麵店的材料像山一樣盛滿，醬油和豬骨融為一體的湯底，再配以大蒜的香氣，一口吃下去就停不下來。
這麼多美味的拉麵店，相信總有一家是你喜歡的。如想知道具體地址可以私信或留下你的評論。
後續還有《涉谷吃什麼_拉麵篇》、《東京拉麵百名店》等分享
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