麥咖啡「脫離」麥當勞,便捷咖啡走向精品化

2021-01-12 香榭時訊

打哈欠就能免費喝咖啡?是的,你沒有看錯。從11月18日起,截至12月1日,在北京、上海、廣州等17個城市的麥咖啡門店,只要去櫃檯打個哈欠,一杯價值19元的、香濃帶感的中杯拿鐵,就能免費送到你的手中了。而值得一提的是,雖說是限量,但本次參與活動的咖啡數量,竟然有1000萬杯。

麥當勞推出如此大的看點的原因,想必大家都有所耳聞,那就是一直隸屬於麥當勞旗下的咖啡品牌——「McCafé」(麥咖啡)要離開麥當勞開始「單飛」了。

11月16日的上午,麥當勞藍色港灣旗艦店的麥咖啡宣布了將要全新升級的消息,在未來三年,麥咖啡將投資25億元加速布局中國內地的咖啡市場。預計到2023年,超過4000家的麥咖啡門店會在全國設立,並提供給顧客更高品質和性價比的手工咖啡。

麥咖啡自1993年誕生於澳大利亞,目的在於試圖為歐美顧客營造出一種咖啡館的氣氛,不但配以高端的咖啡機來現場研磨咖啡豆,還會售賣與之搭配的相關食物。隨著品牌的擴張,從2009年起,中國內地也逐漸有了「McCafé鮮煮咖啡」的身影,而其用心調配的優異品質也足夠打動人們的味蕾。

「麥當勞在咖啡這個賽道上並不是新手上路,不是從0到1,而是從1到2或者到3的階段。」麥當勞中國執行長張家茵如此說道。儘管如此,本次麥咖啡的全新升級也可謂是無微不至。

從作為重點的咖啡豆來看,升級後的麥咖啡將開始使用全新的M10拼配咖啡豆,其中,新增的盧安達火山豆豐富了咖啡的口感,使咖啡的花香與果香味道更為濃鬱,與衣索比亞、巴西、哥倫比亞組成了「四地拼配」,醇香四溢。

除了咖啡豆,麥咖啡在致力於發展便捷又精品化的咖啡之路上,也投入了比以往更大的力度。每個麥咖啡的咖啡師胸前的徽章上都會印有拉花的花型,顧客可以進行選擇。而且,不論是堂食還是外送,每一杯咖啡都要求拉花。同時為保證花型不散,麥咖啡使用的是保質期12天的冷藏鮮牛奶,如此一來,快捷精緻、但又價格美觀的手工拿鐵勢必會帶起新的一波潮流。

在咖啡市場的競爭越發激烈的情況下,麥當勞也在思考著如何使麥咖啡脫穎而出。在把目光放到三四線下沉市場的同時,還以「咖啡配食」的方式增加咖啡的精品程度。目前越來越多的消費者在品嘗咖啡的時候需要搭配吃食,於是麥咖啡則推出了四個新的餐食系列:可頌繫列、丹麥卷系列、巴斯克芝士蛋糕和提拉米蘇,基本滿足了大眾多樣化的需求。

不僅如此,麥咖啡的升級就連包裝也煥然一新,杯身一改往常深沉的棕色,搖身變為了「陽光小黃杯」,顏色更加明亮鮮豔,不失成為一種拍照打卡的「新去處」。那麼,這些從味覺到視覺都全面升級的「小黃杯」,你還不趕快去體驗一下嗎?

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    獨立的吧檯、菜單欄,和出餐吧檯不相上下的咖啡吧檯,配合著玻璃冷櫃的網紅甜品——麥咖啡不再是餐食的附屬銷售,而是可以和餐食相互引流的獨立存在。在運營上,和其他便捷型咖啡不同,麥當勞有獨立的咖啡師。並非用餐高峰期做炸雞、閒時做咖啡,他們都是經過100小時培訓的專屬咖啡師。
  • 投資25億、布局4000+店,我看到麥當勞的「咖啡野心」
    在運營上,和其他便捷型咖啡不同,麥當勞有獨立的咖啡師。並非用餐高峰期做炸雞、閒時做咖啡,他們都是經過100小時培訓的專屬咖啡師。這樣無疑更能為咖啡的口感賦予「靈魂」,但人效的下降,也將是麥當勞必須快速通過杯量的上升,去解決的問題。
  • 投資25億、布局4000+店 我看到麥當勞的「咖啡野心」
    上周三,在麥當勞微信公眾號上,有一條標題為「麥咖啡單飛的第1天,想它」的推文。 其中一個很關鍵的點在於,麥當勞似乎捕捉到,中國咖啡正在回歸為一杯普通的飲料,開始走向日常化、生活化,而不再被「神化」。 消費者對咖啡的需求,正在從社交屬性轉變為功能屬性。
  • 有麥當勞的地方就有麥咖啡,麥咖啡擬投資25億元加碼中國咖啡市場
    截至2020年10月,全國有超過3600家麥當勞餐廳,員工超過18萬。而麥咖啡是麥當勞旗下專業咖啡品牌。截至2020年年底,全國麥咖啡數量預計接近1500家,咖啡師超過6000位。依託現有門店布局麥咖啡聚焦輕資產發展模式「麥咖啡是手工咖啡,依託現有麥當勞門店,在店內採取手工咖啡吧的開店模式,提供相對獨立的麥咖啡櫃檯,引入專業的咖啡製作設備,聚焦輕資產發展模式。」張家茵介紹,與很多從0開始的咖啡品牌不同,麥咖啡最大的優勢是母品牌麥當勞現有的成熟門店網絡。
  • 看好中國咖啡消費市場 麥當勞全面升級麥咖啡
    2020年11月16日,麥當勞旗下專業咖啡品牌McCafé(麥咖啡)宣布未來三年將投資25億元,加速布局中國內地咖啡市場。麥當勞做咖啡並不是新手,在當下競爭激烈的咖啡行業,麥當勞升級麥咖啡業務引來外界關注。 目前全國差不多有1500家麥咖啡,在北上廣深四個城市已經有超過900家麥咖啡,這一數據在中國咖啡品牌裡面來說比較靠前。
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    在你拿著漢堡和薯條的同時,不妨在旁邊的麥當勞咖啡體驗區小憩一下,體驗麥當勞提供的時尚、潮流的休閒生活方式。小朋友們的「麥大叔」似乎開始向時尚潮人轉型。  「洋快餐」們在中國市場的探索早在20多年前就已經開始,麥當勞的最大競爭對手肯德基從進入中國市場以來,就不斷地為適應中國市場的需要而進行本土化改造。
  • 推出八年後,麥當勞重新打造麥咖啡品牌
    在推出八年之後,麥當勞打算重新打造麥咖啡品牌了。美國麥當勞戰略和洞察高級副總裁 Kristy Cunningham 表示新的麥咖啡宣傳活動將會包括特價、更多的季節性飲料和更多對麥當勞咖啡忠誠計劃的營銷活動,「我們對麥咖啡品牌及其能夠為我們的食品供應所提供的東西感到興奮」。
  • 麥噹噹賣咖啡!不是「麥咖啡」,是名正言順的咖啡店
    說起「麥咖啡」,大夥早就耳熟能詳,但是此次正式登陸上海的店鋪是「麥咖啡」旗艦店,作為正兒八經的咖啡店,這可是全國首家哦!明亮鮮黃的店鋪就坐落在徐家匯商圈百腦匯一層,快跟著看看新聞Knews記者的步伐去探店吧!
  • 三年投25億元 覆蓋超4000家店 麥當勞的麥咖啡玩大了
    中國商報/中國商網(記者 賀陽 文/圖)咖啡行業賽道正在擠進越來越多專業的選手。11月16日,麥當勞中國旗下子品牌「麥咖啡」宣布全新升級,並且三年內將投資25億元,加速布局內地咖啡市場,預計到2023年,麥咖啡在內地的規模將超過4000家。
  • 北京首家麥咖啡旗艦店開業
    11月30日,京城首家麥咖啡旗艦店——金魚胡同餐廳開業,麥咖啡業務的全新升級。北青-北京頭條記者了解到,麥當勞旗下專業咖啡品牌McCafé(麥咖啡)近期宣布未來三年將投資25億元,加速布局中國內地咖啡市場。預計到2023年,全國將有超過4000家麥咖啡提供高品質、高性價比的手工咖啡。
  • 麥咖啡北京首家旗艦店落戶王府井
    麥當勞旗下專業咖啡品牌McCafé(麥咖啡)近期宣布未來三年將投資25億元,加速布局中國內地咖啡市場。預計到2023年,全國將有超過4000家麥咖啡提供高品質、高性價比的手工咖啡。
  • 麥當勞也推出「麥咖啡」服務,咖啡外賣這門生意咋這麼火?
    星巴克和瑞幸的對手越來越多,餐飲巨頭們開始扎堆送咖啡外賣。繼星巴克宣布在餓了麼平臺外送咖啡後,近日,麥當勞中國也宣布旗下「麥咖啡」將推出外送服務,用戶可以通過美團、餓了麼和微信小程序「i麥咖啡外送」下單。
  • 麥當勞中國投資25億賣咖啡 麥咖啡升級主要體現在這幾個方面
    據媒體報導,麥當勞(MCD.US)旗下專業咖啡品牌McCafé(麥咖啡)宣布將進行全面升級,未來三年計劃投入25億元,加速布局中國內地咖啡市場,預計到2023年全國將有超過4000家麥咖啡門店。據悉,今年,麥咖啡將率先覆蓋北京、上海、廣州和深圳的麥當勞餐廳,並計劃將於2021年全面進駐南京、杭州、福州、廈門、天津、成都、蘇州七大城市。
  • 麥當勞的4000家麥咖啡,為什麼選中了「套娃」模式?
    與現有玩家的玩法不同的是,麥當勞選擇了一種「套娃」模式來開展這門新生意。PART 1麥當勞把4000家麥咖啡「套進門店」其實,麥當勞在咖啡行業中並不是「新玩家」。11月16日,麥當勞旗下品牌麥咖啡宣布,將在未來三年內投資25億元,在中國大陸布局超過4000家門店,提供高性價比的手工咖啡。所以3年開4000家麥咖啡,確實也是經過數據測算得出的目標,並不是隨意的一個宏大數字。
  • 麥當勞加碼搶灘中國咖啡市場 麥咖啡盯上「睡不醒」的年輕人
    麥當勞,賣咖啡?賣,麥咖啡!麥當勞旗下品牌麥咖啡最近盯上了「睡不醒」的年輕人,宣布要加碼搶灘中國咖啡市場,並聲稱「我們並沒有把誰看作競爭對手,中國的市場是非常巨大的。」此話一出,睡不醒的年輕人也驚醒了:「這話聽起來有點耳熟。記得上一個說中國咖啡市場有潛力的……不是瑞幸嗎?」
  • 麥當勞投資25億升級「麥咖啡」,能立穩於市場嗎?
    近日又有一個老品牌將目光鎖定在咖啡市場,以全面的品牌升級攻克大眾市場。01麥咖啡全面升級爭奪咖啡空白市場11月16日,麥當勞宣布將投資25億對旗下的品牌麥咖啡進行全面升級,未來三年麥咖啡要在中國布局超過4000家。在咖啡領域裡面,麥當勞並不是新手。
  • 北京首家麥咖啡旗艦店盛大開業 京城新地標 開啟花式咖啡之旅
    (2020年11月30日,北京)麥當勞旗下專業咖啡品牌McCafé(麥咖啡)近期宣布未來三年將投資25億元,加速布局中國內地咖啡市場。預計到2023年,全國將有超過4000家麥咖啡提供高品質、高性價比的手工咖啡。
  • 1993-2020,麥咖啡的歷史
    目前中國市場有超過1500家麥咖啡和超過3600家麥當勞,按照後者每年超過400家新店的增長速度,總部正在抓緊讓有麥當勞的地方就有麥咖啡。   在投入運營10年後,麥咖啡為麥當勞帶來15%的銷售增幅,同時也在同年登頂澳大利亞和紐西蘭最大的咖啡連鎖品牌:它佔據了澳新兩地近四分之一的市場份額;它是澳大利亞平均客流量最大的咖啡連鎖品牌,月均230萬人在麥咖啡消費;澳大利亞麥當勞門店平均每天迎來120萬顧客,其中12%都會購買咖啡。
  • 【麥當勞中國投資25億賣咖啡】11月16日,麥當勞旗下咖啡品牌麥咖啡...
    2020-11-16 22:55:28來源:FX168 【麥當勞中國投資25億賣咖啡】11月16日,麥當勞旗下咖啡品牌麥咖啡宣布未來三年將投資25億,在中國布局超過4000家門店。
  • 星巴克推出南瓜味拿鐵 與麥當勞的麥咖啡撞上了
    星巴克與麥咖啡的全球門店數對比 但藉助麥當勞既有門店的渠道優勢,麥咖啡正在迎頭趕上,尤其在中國市場。從 2010 年到 2013 年,星巴克的中國門店數從 470 家增長到 1017 家,在中國咖啡行業的市場份額從 15.9% 增長到了31.5%。麥咖啡的擴張顯然要更快一些:同期,麥咖啡在中國的市場份額從 1.7% 增長到 6.1%,年增速超過 86%——僅 2013 年當年,麥當勞就宣布增開45% 的麥咖啡門店數,年底前要開到 750 家。