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8 道料理,解析石斑魚的烹法與搭配技巧
朱高榮師傅選用鮮活老虎斑，現殺開片去皮，再用白葡萄酒、鹽、黑胡椒、橄欖油醃製入味，拍生粉，先煎後烤，帶子也以同樣步驟處理。最後搭配了橄欖油大蒜炒蟹味菌菇，澆上南瓜薄芡，中西融合，別有新意。珍珠斑爽脆有嚼勁的肉質特點，激發了周祖旺師傅的創作靈感，他選擇用生焗的烹法，製造外皮捲曲、魚肉 Q 彈的對比口感。焗制前，魚肉要先用幹蔥末、薑末、蒜蓉、豆豉，以及海鮮醬、胡椒粉等醃製入味，最後倒入砂鍋中焗 6-7 分鐘即可。
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石斑魚的產地分布以及在日本料理中的食用圖片
石斑魚別稱季魚，紅季魚，海雞魚，會魚等石斑魚泛指鱸形目鮨科石斑魚亞科裡的各屬魚類廣泛分布於熱帶和亞熱帶海域，在我國主要分布於臺灣海峽以及南海海域。其中國沿海的主要種類有：①赤點石斑魚②青石斑魚 ③鮭點石斑魚④網紋石斑魚⑤蜂巢石斑魚⑥巨石斑魚⑦寶石石斑魚⑧點帶石斑魚⑨雲紋石斑魚等等，在港澳地區被認為是我國四大名魚之一。
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日本廚師處理神戶牛肉,一大塊切到只剩5斤精華,怪不得這麼貴!
日本廚師處理神戶牛肉，一大塊切到只剩5斤精華，怪不得這麼貴！ 牛肉是一種非常受歡迎的美食，熱量低，營養豐富，深受許多人的喜愛，一般牛肉價格人們還是可以接受的，但是日本的神戶牛肉，即便是有錢也不一定能夠買到，一份的價格甚至能賣到上千元。
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泰國大叔處理河豚太厲害,魔鬼刀工「活切」魚肉,日本網友:佩服
泰國大叔處理河豚太厲害，魔鬼刀工「活切」魚肉，日本網友：佩服！河豚的肉質鮮美，營養豐富，俗話說得好，「要嘗河中鮮，拼死吃河豚」，從中也不難見得人們對河豚的喜愛，日本人特別喜歡吃河豚，但它們對於河豚的處理工藝，卻有著極高的要求。
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日本的料理有多殘忍,魚肉要全部剔除,剩下的魚骨還繼續遊泳
日本的料理有多殘忍，魚肉要全部剔除，剩下的魚骨還繼續遊泳 我國的美食文化經過了幾千年的發展已經形成了自己的特色，不僅種類多樣味道也很不錯。很多吃貨們願意在美食上花心思和金錢，還會把追求美味的食物當成自己的目標。其實不僅僅是中國，世界各地的人對美食都是很嚮往的。
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餐桌上的海中小霸王——龍膽石斑魚怎麼吃最好?
龍膽石斑魚的主要棲息地是在印度洋、紅海，以及太平洋西部的日本南部、澳大利亞以及紐西蘭、夏威夷和其他南太平洋群島沿海地區。而龍膽石斑魚的捕獵方式是依託它們身上的偽裝色，躲在礁石間，用自己的大嘴給路過的其他一切可以吞下的動物來個大大的「驚喜」。
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米飯做成壽司,價格瞬間貴了好幾倍,為何那麼多人還願意買單?
日本料理雖然很受歡迎，但似乎並沒有什麼特別之處，沒有特別具體的歷史，創新度也不夠，還一直被質疑是搬運和模仿，不過，日本料理能這麼出名，其原因恰恰在於日本人將食物作為一種戰略文化輸出，這點跟法國人挺相識的，照搬了「現代美食」的標準，為了迎合現代人的藝術審美，從擺盤、外觀、口味上花了心思
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「初哆咪美食日報」石斑魚料理清蒸,吃上一口我就管不住嘴了
石斑魚料理清蒸最簡單【初哆咪美食日報】過去石斑魚是喜慶宴客才能吃到的「大菜」，現在養殖技術精進，石斑魚平價又普及，在家換個料理方式，就能享用美味又開胃的石斑魚料理。石斑魚中，龍膽石斑是體型最大者，也被稱為「斑王」。天和鮮物餐飲總監黃碧雲表示，龍膽石斑因體型較大，可重達20至30公斤，但現在大多是小家庭，吃「全魚」可能有困難，但龍膽石斑魚頭、魚肉、魚骨都能利用。
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日本人吃完金槍魚刺身後,魚頭會怎麼處理呢?看廚師的操作我服了
當談到海鮮，我相信很多人都喜歡它，海鮮是一種珍貴的食材，價格從幾元到幾百元不等，一些高端海鮮甚至以極高的價格出售，這種海鮮是金槍魚，每次你抓住它，它就會被拍賣，所以很貴。我們都知道，日本是最喜歡吃金槍魚的國家，在日本，經常可以看到大型金槍魚，其中最有名的是藍鰭金槍魚，只有在一些高端餐廳才能品嘗到，日本廚師用金槍魚做生魚片，切開後生吃，以保持最好的味道。但我們也有個問題，它們吃了金槍魚生魚片後，它們的頭是怎麼處理的？
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臺南日本料理:定食無菜單料理,網友評價超高回頭率
還有定食跟預約制的無菜單料理，主廚手藝優秀，味道掌握的很不賴，每道料理更像在呈現藝術品，再加上用餐氣氛輕鬆，絲毫沒有高級日料店的拘謹感。另外大家最在意的價格也真的不貴，是目前讓姊感覺中看、中吃、CP值也高的臺南日式居酒屋，難怪網路一片好評，愛吃日本料理的值得來試試看唷～京月日本料理居酒屋，地點在之前因地震倒塌的唯冠大樓後面不遠，純黑色的外觀看起來相當有質感。
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讓食客用鑷子吃菜,追求魔鬼細節的女主廚黎俞君
當女主廚黎俞君準備菜餚時，她會特別注意激情，充分利用它最細微的細節。餐廳的名稱「鹽之華」，便是反映這一想法的比喻。鹽之華（Fleur desel），是浮在鹽田最上層，由太陽與海風濃縮成大塊結晶的鹽。費時結晶，又需要人工採收，結晶清透，味道優雅圓融，雖透明近白，但只要一丁點就能大大提升食物的風味。
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藍鰭金槍魚為什麼能賣那麼貴?切開後,明白貴在哪裡了!
藍鰭金槍魚為什麼能賣那麼貴？切開後，明白貴在哪裡了！大家好，歡迎收看本期內容，日本是一個島國，在這個國家部分的人都喜歡吃魚，令我們中國人難以接受的是，日本人大多數都是拿生的魚來吃，畢竟在我們的觀念裡面，飯肯定是要熟了才能吃的，那麼魚生了真的可以吃嗎？其實不是所有的魚都可以拿來生吃的。
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鄭州貴的日本料理店,人均1500,網友:貴是事實
如果你特別注意新鮮度和菜餚的自然感覺和菜餚的美味，那麼小編一定推薦你試試日本料理。日本料理起源於日本列島，並逐漸發展成為獨特的日本料理。日本和食物需要自然的顏色、美味的味道、多樣的形式和優良的器具，材料和調理非常重視季節感。
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日本廚師把竹莢魚做成湯,味道鮮美無比,一鍋售價300元
雖然說豬肉和魚肉同樣是肉類，但是它們的口感卻有很大的差距。如果說讓小愛在這裡面選擇出一種出來，那麼肯定是會選擇第二種啦。不過話說回來，魚的品種實在是太多了，想要將所都介紹出來，是需要花費很長的時間的，所以就只能說一兩種。
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日本手工櫻花糖為什麼那麼貴?看看製作過程就知道了!
日本手工櫻花糖為什麼那麼貴？看看製作過程就知道了！ 特別是日本的純手工櫻花糖更是如此了，價格十分昂貴，不過顏值很高，深受不少吃貨的喜歡，甚至有很多中國吃貨專門去日本代購這種純手工的櫻花糖。
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東瀛隨口說之日本料理
平時大家一提起日本料理就會想起生魚片，刺身，天婦羅，日本拉麵等，其實，日本料理也包含種類繁多，並沒有想像的那麼單一和清淡。日本是以米飯為主食，再配上其他菜餚--湯，蔬菜，魚，肉，醬菜，海鮮等。所謂的料理就是這些的統稱。
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實拍日本頂級石斑魚刺身
瀏覽器版本過低，暫不支持視頻播放九繪魚又稱泥斑，在日本被稱為「夢幻之魚」，許多人認為其滋味更勝河豚。日本人愛吃河豚出了名，從虎河豚主要養殖地山口縣下關市，一直到大阪商人宴會場所，一套河豚料理從數千日幣到數萬日幣都有人吃，河豚似乎就是頂級美食代表之一。事實上，在日本還有一種神秘魚種，號稱讓人吃過之後再也不屑吃河豚，那就是日本人稱為「夢幻之魚」的「九繪魚」。
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日本高級鐵板燒料理,顧客吃之前還要驗收一下,細節上得給滿分
說到日本料理大家應該都不陌生，日本料理也算是一種世界級的美食了，不過在歐美人眼中的日本料理是什麼樣呢？其實大家基本上是忽略了這個問題，比如我們中國的吃貨最常接觸的是米飯和麵條一類的，所以對於日料中的拉麵自己壽司有著特別的關注，也算是一種心理上的趨同性吧。
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魚類分享|石斑魚中的貴族——東星斑
#海釣#大愚深海魚今日分享：石斑魚有很多種今天，我想分享關於石斑魚的稀有物種——東星斑。東星斑的名字是因為身體覆蓋著微小的白色斑點，從遠處看就像天空中的星星，而且它來到中國東部的東沙群島，所以它被稱為東星斑。東星斑是熱帶亞熱帶魚類，生長速度很快，海釣朋友們見到的東星斑都很大條的，東星斑是一種食肉魚，十分兇猛，只要是它們能吞下去的生物，就會被它們吃掉。
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一條極品紅色石斑魚,看日本大廚如何處理成刺身,沒有一千吃不到
日本是一個島國，陸地資源的匱乏，讓他們對海洋食物極度依賴，而為了不浪費營養的流失，日本人通常都會選擇生吃，尤其是一些珍貴的海洋魚類，比如說石斑魚，由於日本人的瘋狂捕撈，野生石斑魚幾乎絕跡，而紅石斑魚則更加可遇而不可求！石斑魚營養價值豐富，肉質細嫩，味道鮮美！