被大家誤會最深的1種魚,一斤只要5元卻無人理睬,營養比黑魚高

2020-12-24 美食傑

被大家誤會最深的1種魚,一斤只要5元卻無人理睬,營養比鯽魚高!魚肉相比其他的肉類價格很便宜,營養價值卻要更加高,尤其是那些肉質軟嫩刺少肉多的魚價格就格外的高,今天給大家推薦一種魚中的特殊存在,它就是鯉魚,很多人因為鯉魚腥氣重,而不會去買它,其實鯉魚的營養價值非常的高,肉質也好吃,想要處理掉他的腥味,也非常的簡單,想要知道小編怎麼做的嗎?就一起來看看吧!今天營養師大喬為大家分享的這道紅燒魚大家喜歡嗎?喜歡的朋友就在評論區告訴我吧!

紅燒魚家常菜

By 氵殳毛病

配料:

魚 1條、海鮮醬油 適量、辣椒絲 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量

烹飪步驟:

1.我買的油鯉魚,洗淨切開如圖

2.平底鍋,兩面煎至金黃,

3.煎好另起鍋倒油放蔥姜蒜辣椒絲爆香,再倒入適量海鮮醬油

4.倒入啤酒,憑感覺放適量鹽

5.再倒入煎好的魚,燉一會大火收汁,出鍋。

烹飪小貼士:

選購技巧1、觀魚形:優質的鯉魚體態均勻,魚鱗完整,魚身無損傷,魚體細長,亞圓筒形,頭尖長,不畸形。汙染重的魚,形態異常,魚肚膨脹,畸形嚴重。2、看魚眼:優質的鯉魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮;劣質的鯉魚眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內有淤血。3、嗅魚鰓:優質的鯉魚鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有淡水魚的土腥味;劣質的鯉魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。4、摸魚體:優質的鯉魚表面有透明黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落;劣質的鯉魚表面的黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脫落。

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