最近迷上做這個點心,做法簡單,最適合冬季滋補,好吃又低脂!

2020-12-19 土豆絲卷餅的人間煙火

最近迷上做這個點心,做法簡單,最適合冬季滋補,好吃又低脂!

在冬季滋補裡,有一樣食物大概誰家都落不下,隔三差五的都會吃,這個就是小米。小米的營養真的是不容小噓的。小米是一種具有健脾開胃功效的食物,五穀當中,小米的補腎功效最強。而且小米屬於溫性食材,最適合補虛。日常中咱們能看到,很多身體抱恙的人們,小米粥都是必喝的。

冬天,早晚煮點小米粥,熱乎乎地喝完出門,真的暖身又舒服。

不過細細數來,小米在三餐裡真的就是小米粥吃得多,小米煮飯的話,口感有點幹硬,比較粗糙,不如大米的口感好,所以,人們已經習慣了煮粥這個吃法。

其實小米除了煮粥之外還好很多吃法,適當做幾次,來豐富餐桌是極好的。

比如小米撈飯:小米洗乾淨後放入鍋中,加足量的冷水開始煮,水煮開後把小米煮至半熟,再用一個細眼的漏勺撈出小米,控去水分,然後放到蒸屜上再蒸半小時、蒸熟就可以吃啦。這種撈飯據說是很大一部分都喜歡吃,因為小米粒粒疏散,軟硬可口,米飯好吃,湯更是滋補佳品。

現在還有好多人做小米糕的。把小米浸泡加水打磨成米漿之後發酵做發糕,暄松又好吃。再或者用小米粉摻著白麵粉做雜糧饅頭等等。

我今天再來分享一個小米的好吃的做法,很簡單的,有點像小點心,做主食來吃特別的好,而且還低脂無壓力;同時,有小朋友等不愛吃小米飯的,用這個做法特好,都能吃飽。小米有安神的功效,適當吃點小米真的是作用太多了。

今天的這個美味我用土豆和小米來搭配,冬天天氣寒冷乾燥,很多人都容易發生便秘的情況,尤其是老人和孩子們,土豆的營養很豐富,其中它含有的大量膳食纖維,能夠刺激胃腸道的蠕動,改善便秘的症狀。小米除了眾多的滋補作用之外,還有安神的功效!所以,今天的這個小食真的好吃又保健的!

來看看我的小米土豆條的做法吧!

材料:小米100克,大土豆1個,黑芝麻適量,沙拉醬適量。

做法:

1、小米用水浸泡2小時,提前浸泡蒸出來的小米比較軟糯。

2、泡好的小米放入一個導熱比較好的容器裡,加水,水高出小米平面,蒸大約20分鐘。

3、蒸好的小米飯軟硬適中,有粘度,看用勺舀起都成塊的。

4、蒸小米飯的時候一起把土豆切成條蒸熟。

5、取熟芝麻和小米飯拌勻,可以隨做隨拌,也可以不放黑芝麻,直接用小米飯。

6、戴上一次性手套,抓起一把米飯用力團幾下後放在手掌心壓平。

7、放入蒸熟的土豆條。

8、將蒸熟的土豆條包起來,完全包住,再團實一點就可以。

9、不粘鍋刷少許油,小火,油熱後把小米條放進去,四周煎至金黃即可。

10、準備好自己喜歡的沙拉醬,吃的時候用小米調蘸沙拉醬吃,或者小米條上澆上沙拉醬都可以。

小貼士:

小米飯浸泡後再蒸,既能省時間,又能使米飯比較軟嫩,最適合做這種小食品。蒸好的米飯在包土豆條的時候要戴上一次性手套,來回多揉幾下,小米會有部分被捏碎的樣子,這樣的黏性比較大,粘得很牢固。

可以放黑芝麻,也可以不放,後期要蘸沙拉醬吃,沙拉醬可以選擇自己喜歡的品牌、喜歡的味道等等,如果不喜歡吃沙拉醬,可以調一碗用醬油,辣椒,孜然,芝麻等材料混合的鹹口料汁,也是非常好吃的。

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