教你在家做葡式蛋撻,口感外酥裡嫩,味道不遜KFC,新手零失敗

2020-12-15 騰訊網

以前吃蛋撻還得出門買,現在可以自己做了,小朋友很開心,想吃就吃啦!撻皮是買的半成品,方便而且用料也很簡單,我用奶粉代替淡奶油一樣超好吃,烤出來的蛋撻外酥裡嫩,味道不遜於KFC,做法也超簡單零失敗,我用的是大蛋撻皮12個的量

快手葡式蛋撻的用料

純牛奶200克、煉乳一大勺、雞蛋(全蛋)2個、糖粉30克、葡式蛋撻皮12個、蔓越莓幹適量

快手葡式蛋撻的做法

步驟1

拍張所需的材料大合照

步驟2

用一個乾淨的容器加入190毫升80度的開水,分別加入3勺奶粉(差不多就是200毫升純牛奶)、糖粉(30g)、煉乳(一大勺)趁熱進行攪拌,一直到糖徹底融化(我用的是綿白糖,也可以用200毫升純牛奶代替奶粉哦)

步驟3

將兩個雞蛋(全蛋)打入碗中,用打蛋器進行打散就可以了。

步驟4

攪打過的雞蛋液過篩兩遍。過篩後的雞蛋液比較細膩順滑。

步驟5

待牛奶液冷卻後,將牛奶液過篩倒入雞蛋液中,共過篩兩遍,蛋撻水就做好了

步驟6

將調製好的蛋撻水倒入蛋撻皮中,8分滿即可。

步驟7

放入烤箱中間一層,烤箱預熱下管220度,上管200度,烤20分鐘。

步驟8

新鮮蛋撻出爐啦,奶香味很濃。

步驟9

今天的早餐完美收工~你們也趕緊試試吧

快手葡式蛋撻的烹飪技巧

1、蛋撻分量根據自己的需求增加或減少; 2、蛋撻皮隔天晚上取出放入冰箱冷藏就好啦; 3、我沒有純牛奶所以用奶粉代替了; 4、每家用的烤箱不同,所以請根據自己家烤箱的脾氣來調整溫度; 5、不喜歡吃甜的朋友可以減少一點糖的用量;

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