我一直很喜歡吃草莓，酸酸甜甜的非常好吃，但新鮮的草莓保存期又很短，所以想將它做成草莓醬。私房草莓醬的做法非常簡便，而且有很多用途，既可以用來衝水喝，又可以做冰淇淋，還可以用來塗抹麵包。
1.草莓農藥多，所以洗草莓一定要洗乾淨。草莓加鹽，泡10分鐘。然後衝洗乾淨，去締。
2.檸檬榨汁備用
3.草莓切塊，一分為二，準備一個乾淨的，無油的容器，一層草莓一層冰糖，儘量的把冰糖覆蓋在下面。
4.倒入檸檬汁，蓋上保鮮膜，放入冰箱（我是晚上放入冰箱的，第二天早上做的）
5.把草莓從冰箱裡面拿出來，都是冰糖融化之後的糖水，醃製完成。
6.草莓和糖水全部倒入鍋中，開大火糖水沸騰之後就會有浮沫，把泡沫撈出來倒掉。
7.草莓會出水的，大概10分鐘的樣子，把草莓全部撈出來，繼續煮，繼續撈泡沫。
8.煮10分鐘，繼續揮發水分，直到糖漿變得有點稠了，把草莓放入，調至中火，繼續熬至粘稠，大概5到10分鐘。可以嘗一下果醬的味道，我覺得不夠甜就加了10克糖，太甜了就加點檸檬汁。
私房草莓醬就做好啦！放在冰箱裡冷藏風味更好吃哦。
喜歡在家做美食，喜歡做給家人吃，喜歡他們開心的樣子。