草莓怎樣洗才幹淨呢?草莓醬這樣做孩子吃不夠,做法簡單,無添加

2021-01-08 洪洋美食記

大家好,我是洪洋,一個喜歡在家研究各種美食的人,尤其愛分享家庭美食哦!

家裡農村小園的草莓都長出來了,酸酸甜甜的,老媽給我送來了一些,有點多,這麼遠送來了,放壞了真心的可惜了,所以就做個草莓醬吧!平常孩子吃麵包特別愛沾草莓醬,外面賣的添加劑多,還是自己在家做吃著放心。

1、草莓的營養價值非常的高,被譽為「水果皇后」,它含有豐富的維生素C、維生素E、葉酸、鐵、等等。草莓還能改善便秘,排毒、保護視力,促進生長發育等功效,而且草莓特別的好吃,尤其是小孩子特別的喜歡,草莓醬的做法更是簡單。

2、第一步我們來洗草莓,洗草莓可是一項技術活了,先把草莓葉子摘掉,小尾巴先留一會,以免在浸泡的過程中有農藥殘留,通過尾部滲入果實哦!先用流動的清水多衝洗幾遍,然後再用淡鹽水或者是淘米水浸泡5分鐘,儘量避免用手揉搓草莓,當然我們也不要用清洗劑哦!如果像我一樣是自己家的草莓,就可以隨便洗洗,因為自己家的草莓沒有農藥哦!草莓洗淨後,再揪去小尾巴,然後把草莓切成4半,千萬別把草莓切太碎,這樣熬出來的草莓醬才有顆粒感。

3、切好的草莓放在一個無油無水的大碗中,撒入50克的白砂糖,我這裡是一斤的草莓,然後用手抓拌均勻,再靜置兩個小時,讓草莓中的果膠析出來,如果天太熱,我們就要把草莓放在冰箱保鮮層靜置。

4、兩個小時後,草莓中的果膠已經析出,把草莓直接倒在一個不粘鍋中,加入50克的冰糖,先用大火把冰糖熬製融化,然後再中小火慢慢熬製,在熬煮的過程中,我們要用鏟子不停地攪動一下,以免粘鍋。這時我們還需要擠出來半個檸檬汁,檸檬汁可以使果醬的顏色保持鮮豔,防腐殺菌,這一步千萬別省略哦!當我們看到草莓有點黏稠時,再倒入檸檬汁,然後繼續熬煮,直到草莓醬成這種透明狀,並且非常黏稠時,就可以出鍋了。

5、我們的草莓醬就做好了,先把它盛到一個碗中放涼。這時我們需要準備一個玻璃容器來裝草莓醬,最好提前消消毒,可以用熱水燙一下,然後一定要擦乾裡面的水分,再把草莓醬裝在裡面,密封保存,放在冰箱冷藏,3個月都不會壞,自己做的草莓醬,乾淨,好吃,無添加,孩子吃不夠,有時間您也試試吧!

食材清單:(草莓1斤、冰糖50克、白糖50克)

洪洋溫馨提示:1、做草莓醬不需要加水。

2、做草莓醬,檸檬汁一定不要省略哦!

好了,今天的美食就分享到這,我是洪洋,一個熱愛生活,熱愛美食的人,如果您覺得好,就請留個贊,要是感覺有用,就請收藏,要是有不對的地方或者您還有更好的想法,就請您留下寶貴的意見,謝謝大家了,您的支持就是洪洋的動力,我們明天不見不散!

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