10街區入圍！東莞2020年度「食安東莞」優秀餐飲街區名單出爐
金羊網 作者：餘寶珠 2021-01-07
東莞市市場監督管理局日前公布了2020年度市級「食安東莞」優秀餐飲街區評定結果，東莞全市範圍內一共有10條街區評定入圍。...
每個鎮街至少評一條優秀餐飲街區
文/圖 羊城晚報全媒體記者 餘寶珠
出去吃飯的餐廳和美食街，哪些更有保障？東莞官方給出答案。記者6日獲悉，東莞市市場監督管理局日前公布了2020年度市級「食安東莞」優秀餐飲街區評定結果，東莞全市範圍內一共有10條街區評定入圍。
記者了解到，這10條入圍的優秀餐飲街區為南城匯一城廣場、常平中佳翔龍天地MALL、茶山碧桂園喜悅裡購物中心美食街、虎門君樂匯購物中心、樟木頭天和商場、沙田約克時代廣場、寮步萬潤廣場、清溪金泰豐中心城、厚街明豐美食廣場和道滘手信街五福裡。
優秀餐飲街區將實現全覆蓋
按照《東莞市「食安東莞」優秀餐飲街區創建工作實施方案》部署要求，東莞大力推進「食安東莞」優秀餐飲街區創建工作。東莞市市場監督管理局透露，經過創建單位申報，相關分局預審和推薦，經現場考評、網上公示等程序，最終評定了這10條市級「食安東莞」優秀餐飲街區，並予以通報表彰。按照計劃，東莞市級「食安東莞」優秀餐飲街區將實現全覆蓋，每個鎮、街、園區至少要評定一條市級「食安東莞」優秀餐飲街區。
那麼，這些優秀餐飲街區有何過人之處呢？記者翻查創建標準了解到，街區內經營業戶以餐飲服務業佔所有經營業戶的60%以上，且餐飲單位數不少於12家；市場主體明確、合法，基礎設施良好，在當地居民和外來遊客中認可度、知曉度較高；街區環境衛生整潔，綠化、美化、硬化符合要求，周圍無明顯汙染，餐廚廢棄物管理符合要求，及時清運。
街區內餐飲單位持證經營率需為100%，內外環境整潔衛生。街區內餐飲服務單位食品安全監督量化分級率100%，其中量化分級B級及以上比例達到100%，且量化分級A級（優秀單位）佔比達到30%以上。
優秀街區食品原料皆可溯源
除此之外，街區內餐飲單位需100%完成「明廚亮灶」建設並統一公示食品經營許可證、食品安全量化等級、從業人員健康證明、食品安全管理制度、食品安全承諾書及食品安全投訴舉報電話；街區內應有市場管理者或監管部門設置的食品安全信息公示欄，並及時發布消費安全警示信息。
不僅如此，創建標準要求街區內上年度餐飲食品監督抽檢、評價性抽檢和風險監測合格率不低於95%；區內餐飲單位建立並執行採購查驗、索證索票制度為100%，食品原輔料、食品添加劑、一次性餐具等相關產品的採購可追溯率達到100%，而且已落實食品添加劑管理制度。
街區內餐飲單位已建立並執行食品安全管理制度和餐飲服務食品安全操作規範，能有效控制食品安全風險。已配備專兼職食品安全管理員負責食品安全工作。每個餐飲服務單位內從業人員工作著裝衛生整潔，持有效健康檢查證明上崗為100%。
值得注意的是，創建標準要求街區內餐飲單位無採購有毒、有害物質加工食品行為，街區兩年內未發生較大以上食品安全事故。
編輯：王俞