新華社南京8月28日電（李政、李懷坤）「明日休假歸隊3人、集訓歸隊4人、送診2人，希望各炊事班根據人員變動情況，精準做好夥食保障……」日前，第71集團軍某旅炮兵營司務長毛竹濤，像往常一樣召集炊事分隊開會，明確注意事項。這個營炊事班長鄒慧慧說，這是旅裡根據人員變動科學調劑夥食，探索推開「精細化」夥食管理、避免糧食浪費的有效做法。
夥食費增長後，如何讓官兵在吃飽、吃好、吃出戰鬥力基礎上，避免出現浪費，一直是旅主要領導關心的大事，他們利用下部隊調研時機，專門組織問卷調查、廣泛收集建議。主食種類單一、當季水果供應變動幅度大、「邊角料」食材利用不充分等10餘個問題擺在了政委何少波的辦公桌上。
為此，他們通過召開「夥食現場管理會」，對夥食「精細化」管理做出規範，立起硬性標準，從根本上管住浪費；組織炊事員集訓，並邀請地方知名等級廚師傳授技巧，提高炊事人員烹飪水平；探索野外條件下「標準餐」加工製作流程，讓炊事人員動態條件下規範「掌勺」……一系列措施提升夥食管理水平，炊事人員普遍心中有規範、手上有舉措，真正做到夥食「精細化」、節約看得見。
同時，他們通過政策宣講，積極引導官兵節約用餐，切實抵制餐桌浪費。在旅機關飯堂，桃子、蛋類、油條等均被切成兩半整齊擺在分餐桌上，方便就餐人員適量取食。醃製的鹹菜、調製的小菜等，都是利用食材「邊角料」再加工製作而成。
推開「精細化」夥食管理保障以來，這個旅官兵人均節約食材3個百分點，官兵們對夥食滿意度較去年整體提升了5個百分點。
編輯：韓松豫