本該做咖喱,但我卻用調料做了一張照片

2020-12-19 澎湃新聞

本該做咖喱,但我卻用調料做了一張照片

2020-06-09 12:06 來源:澎湃新聞·澎湃號·湃客

原創 窗敲雨 果殼

不需要任何專門的化學試劑,只要打開調料罐,你就可以自制「感光紙」,並用它曬出一張別具韻味的「紅曬」照片。

先來看看最終成果:

下面請看做法與原理解釋。

實踐篇

材料與工具

薑黃粉(或咖喱粉)

毛筆/畫筆

醫用酒精

想要曬在紙上的東西

小蘇打(或純鹼)

小容器(具體見下文)

列印紙

_

膠帶(固定用)

_

在這裡,製作「感光紙」的關鍵原料就是薑黃。這種香料可以單獨買到,在混合好的咖喱粉中也含有足夠多,可以達到同樣的效果。

薑黃與薑黃粉 | pixabay

製作薑黃紙

找一個小容器(最好玻璃或陶瓷材質,否則薑黃的顏色不好洗掉),加一小撮薑黃粉,然後倒入少量酒精。攪拌一下,然後等顆粒物沉降,得到薑黃提取液。(需要使用酒精是因為薑黃素在水中很難溶解)

無定量要求,顏色夠深即可

用畫筆蘸取液體,刷在紙上。紙用列印紙即可,可以裁成小塊。顏色刷均勻後晾乾,這樣我們就得到了自製「薑黃感光紙」。

注意:請在下方墊紙避免弄髒桌面(最好至少兩層)。

感光

在晾乾的薑黃紙上覆蓋上想要曬出輪廓的東西。比如說,此處我找了一些從樓下薅的野草(以及幾片芹菜葉子)。

注意:為確保曬出的輪廓清晰,最好事先把植物夾在書本中壓一下,並用容易揭下的透明膠帶稍作固定。

接下來,要把薑黃製成的感光紙放在強烈的陽光下曬。和藍曬相比,薑黃紙需要的「感光」時間要長很多,建議至少曬2個小時,直接曬上一個白天更好。可以在陽臺上隔著玻璃曬,但陽光一定要強。

放陽臺比較好,以防被風颳跑

顯影

曬好之後,拿下紙上的覆蓋物。此時應該已經能看到被遮住的部分呈現比其他部分更深的黃色。

暴露與遮擋區域的曬後對比,仔細看可以看到深淺差異

但為了讓圖像和背景差異更加明顯,接下來我們還需要用鹼性溶液來進行「顯影」。小蘇打與食用鹼溶液均可讓薑黃紙變成紅色。

此處我使用的是食用純鹼(碳酸鈉)

在足夠大的容器中倒進一淺層小蘇打或食用鹼溶液(濃度無嚴格要求,足夠變色即可),把薑黃紙放入稍微浸泡一下。

浸泡變色的薑黃紙

把它晾乾,一張「紅曬」照片就算是完成了(←名字是我瞎起的)。

晾乾後

原理篇

薑黃素是一種天然的酸鹼指示劑,遇到鹼性環境,它會改變結構,從黃色變成紅色。

薑黃素隨pH而改變的結構。pH<7.4時是上面的二酮式結構(黃色),pH>8.6時轉變為下面的酮-烯醇式結構(紅色) | Compound Interest

而與此同時,薑黃素又是一種光穩定性不好的物質。在陽光的照射下它會發生降解,這就導致了未遮擋部分顏色變淺。

不過,也正因為如此,用這種方法曬出的「薑黃照片」不容易長期保存。如果把它展示出來,剩餘的薑黃素依然會繼續受到光照(雖然沒那麼強),並慢慢地褪色。

然而,這又有什麼用處呢?其實還真可以有。此處是附贈的生活小竅門時間:日曬褪色的思路也可以對付那些難以清除的咖喱汙漬哦。

作者:窗敲雨

閱讀原文

關鍵詞 >> 咖喱,照片,薑黃素

特別聲明

本文為澎湃號作者或機構在澎湃新聞上傳並發布,僅代表該作者或機構觀點,不代表澎湃新聞的觀點或立場,澎湃新聞僅提供信息發布平臺。申請澎湃號請用電腦訪問http://renzheng.thepaper.cn。

相關推薦

評論()

相關焦點

  • 自己在家做一次咖喱雞才明白,為什麼飯店裡咖喱雞賣這麼貴
    自己在家做一次咖喱雞才明白,為什麼飯店裡咖喱雞賣這麼貴 前天在商場吃了一份咖喱雞蓋飯,感覺味道很不錯。但是真沒吃過癮,給的分量太少了。 今天想在家做一份咖喱雞試試。
  • 自從我學會做咖喱飯,兒子隔三差五就嚷著要吃,每次3碗還不夠!
    教你做咖喱雞腿飯,口感柔和醇香,米飯香軟彈滑,味道獨特,實在太美味了!兒子小時候不太喜歡吃米飯只愛吃麵食,為了兒子,咖喱飯、排骨燜飯、蛋炒飯、臘腸蒸飯等等,嘗試了幾十種,最後咖喱雞腿飯兒子最喜歡吃。自從我學會做咖喱飯,隔三差五就嚷著要吃,每次3碗還不夠!
  • 咖喱烏龍麵,這樣做簡單又好吃
    咖喱烏龍麵By 尋夢一ZbDu唯有美食不可辜負。咖喱烏龍麵,這樣做簡單又好吃。烏龍麵是日本非常著名的有特色的麵條。麵條本身有嚼勁偏軟,經過改良加上咖喱那是相當好吃。原料:咖喱、烏龍麵、洋蔥、胡蘿蔔、牛肉庚、香菜、油、澱粉。做法步驟:第1步、日丁,日式烏龍麵2袋400克(2人份),咖喱50克,洋蔥半個,胡蘿蔔1根,牛肉庚了塊。第2步、胡蘿蔔,洋蔥,牛肉庚全部洗乾淨切絲,烏龍麵煮1分鐘撈出備用。
  • 咖喱雞肉飯怎麼做最好吃?跟我做簡單省事兒,滋味十足
    咖喱雞肉飯怎麼做最好吃?跟我做簡單省事兒滋味足現在的人們,工作壓力大,時間緊,沒時間自己做飯,或是懶,不想動手,所以外賣的生意越來越火。可我們都知道,外賣的飯菜有多不衛生。外面的飯菜都是靠雞精、味精各種調料支撐,哪裡有自己做的乾淨又健康。外賣有啥好吃的?
  • 這樣做咖喱雞飯,簡單又有濃濃的咖喱香味,趕緊跟著學起來吧
    所以今天就來給大家分享一道美味的食物,叫做咖喱雞飯。咖喱雞飯在外面的飯店吃的多了,其實自己做起來也並不費勁。接下來就讓小編好好跟大家分享一下咖喱雞飯的做法吧。首先我們要準備好食材。小編今天給大家介紹的是四個人的分量哦。首先我們要準備一隻新鮮的咖喱雞。接下來是青椒,紅椒黃椒各一個。洋蔥一個。胡蘿蔔一根。土豆一個。咖哩一盒。
  • 組圖:郭採潔宅家下廚做咖喱飯 素顏短髮蓬鬆凌亂顯隨意悠閒
    新浪娛樂訊 4月21日,郭採潔曬出自己做咖喱飯的一組照片,詳細記錄做飯步驟,並且曬出吃到成品時到一張半臉自拍,短髮蓬鬆凌亂,十分隨意。4月21日,郭採潔曬出自己做咖喱飯的一組照片,詳細記錄做飯步驟,並且曬出吃到成品時到一張半臉自拍,短髮蓬鬆凌亂,十分隨意。
  • 神奇的調料與奇幻的故事,共同探尋咖喱的神奇,享受熱辣的感覺
    作為飲食界的一種神奇調料,有著濃鬱風味的咖喱絕對是一個神奇的存在。喜歡它的人對他混合的口味和神奇的香味讚不絕口,而討厭他的人對他詭異的味道和顏色產生了諸多不適。而回溯它的源頭,你會驚奇地發現,這樣一款風靡世界的調料,原來有著如此奇特的變換方式。
  • 咖喱是什麼呢?做菜怎麼用呢?咖喱的來源和使用方法
    各位吃友們大家好,我是迷糊,酷愛美食,是一枚看見美食就走不動的吃貨,因為愛吃美食,所以就愛自己做著吃,每天都會有不一樣的菜品來嘗試,對面的吃友看過來,和迷糊一起練習美食的製作吧!上一篇文章一個吃友說不知道咖喱是什麼?做菜怎麼用呢?迷糊今天就給大家介紹一下咖喱的來源,和製作的菜品。
  • 教你做零失敗的日式咖喱雞飯!回味無窮的咖喱,配米飯一流!
    一周不做上一次就想念的緊,家裡只需要煮上咖喱,那香濃誘人的氣息便會布滿整個廚房,燉得面面的土豆,鮮嫩入味的雞肉,融入咖喱之中的洋蔥和口蘑香氣造就了咖喱不一般的風味和美味~真是迫不及待再一次和大家分享這個日式咖喱雞飯!
  • 咖喱雞肉飯,上學上班帶飯就做它,味道好顏值高,簡簡單單隨手做
    咖喱雞肉飯,上學上班帶飯就做它,味道好顏值高,簡簡單單隨手做咖喱,喜歡吃的愛死它,沒吃過的想死它了,不喜歡吃的好像還沒見過。咖喱本身的味道說特別就很特別,說平常就很平常。特別是因為只此一種,沒有其它常見調料是這個味道,但是要說普通,總體來說就是有點辣辣的味道,其它也沒有什麼。今天就來和大家分享一道簡單的用咖喱做的家常菜,咖喱雞肉飯,這道菜是上學外賣最愛,現在自己做,更加符合自己的口味。簡單的流程,準備自己喜歡的配菜食材,然後準備兩塊咖喱,咖喱就像是加鹽一樣,加入鍋中小火慢燉入味,鋪在米飯上就做好了。
  • 為什麼煮咖喱會清湯寡水,那是忽略了幾個重點
    做了一鍋咖喱,結果清湯寡水的,一點都不濃稠。還發了照片給我,讓我參謀參謀。我一看照片,不禁樂了。果然是清湯寡水,除了幾塊肉以外,別的食材幾乎沒影了。既然如此,這點小忙還是要幫的。由於孩子比較愛吃咖喱飯,家裡食材都是現成的,那就做一道咖喱飯,正好也給孩子解解饞。咖喱是音譯,源於泰米爾文,意思就是調料。
  • 教你做咖喱蛋包飯,用隔夜飯更好,顆粒分明
    教你做咖喱蛋包飯,用隔夜飯更好,顆粒分明前一天晚上吃剩下的米飯可以炒飯,還可以做成蛋皮包飯來吃。蛋皮包飯很常見,但是蛋皮包飯也可以做成各種口味的,比如今天要推薦的就是咖喱。生活中很多人都喜歡吃這個味道,它還可以做成各種食物,但是有的吃貨可能還沒有嘗試過這種味道的蛋包飯吧。
  • 在家做印度咖喱土豆飯,詳細教程製作簡單,味道濃鬱,香辣可口
    我本人是一個90後,小時候對成龍、周星馳、李連杰、洪金寶演過的電影真的是每一部都看過幾十遍,每次都看不厭,那時候記得有個鳳凰衛視,每次在電視臺預告哪一天有成龍警察故事,哪一天有周星馳的蘇乞兒,我記得比學校的知識還清楚。
  • 好多人不知道這樣做出來的咖喱蝦才美味,一般人都是這麼做的!
    美食推薦: 咖喱蝦都開背去腸嬌嫩晶瑩,經過恰到好處的調味都乖乖的躺在盤中,挑逗著我們的味覺,拌上香米飯真是超級滿足!主料:新鮮的大蝦調料:薄荷葉 油咖喱膏 薑黃粉 大蒜 小幹蔥 麵粉 椰漿 黃油 胡椒粉等首先先介紹下我們今天的食料,主要就是大蝦,海白蝦就可以了那麼裡面要用到幹蔥和蒜,就是這種圓的小幹蔥,這圓蔥跟洋蔥又不一樣,他比洋蔥這個蔥味更濃了,而且裡面的水分就少了很多,就很濃縮了,所以這個味道比較的香。
  • 想做好吃的咖喱飯,你必須知道……
    咖喱飯是西餐廳常見的一種,很多人都奇怪為什麼西餐廳裡的咖喱飯好吃,但是自己做的話感覺沒有外面的好吃呢,其實我也不知道,不過,作為一個吃貨,愛美食的人來說,想做出媲美飯店的咖喱飯,其實很簡單,只需一種東西,就可以了。話不多說,直接準備今天的食材。
  • 咖喱究竟是用什麼做成的?咖喱雞肉飯好吃的秘訣是什麼?
    咖喱給我們的印象大概是濃濃的泰式風味,我們也會在一些泰國餐廳吃到咖喱做成的各種各樣的美食,給我印象最深的是在一家餐廳吃到的咖喱牛肉鍋,那咖喱簡直是太好吃了,這使我便愛上了咖喱。於是我就去探究咖喱到底是什麼做成的,其實它的配方我們大部分都見過。
  • 咖喱雞塊,雞塊焯水還是直接燉?難怪不好吃,大廚:這樣做才對
    咖喱雞塊,雞塊焯水還是直接燉?難怪不好吃,大廚:這樣做才對。親愛的好朋友們,大家好,今天又到了,給大家分享美食的時刻了,你們準備好了嗎?咖喱雞塊是一道,特別下飯的美食,雞塊口感微辣,咖喱香味濃鬱。如果配上米飯,肯定一次能吃三大碗,但是,就是這非常常見的家常菜,咱們有些朋友,自己在家裡做的時候,經常做不好,雞塊腥氣不好吃,咖喱味也不濃鬱,其實解決的原因很簡單,今天呢,我就分享給大家,咖喱雞塊最正確的做法,保證讓你做出的口感和味道,都和飯店裡的一樣好吃,好了,我廢話不多說,接下來,直接給大家上乾貨了。首先是原材料的準備。
  • 我家這樣做雞塊,用1份咖喱,做好的咖喱雞塊蓋澆飯能吃2碗
    雞翅和雞腿以及雞胸肉都是大家日常愛吃的,那麼如果你家買了一整隻雞又該怎麼做呢?那麼。我家的這份咖喱雞塊蓋澆飯的做法秘籍就教給大家吧。準備食材首先,做咖喱雞塊需要準備雞肉塊、土豆、胡蘿蔔、咖喱、豆腐以及蔥姜蒜這些基本的食材。
  • 上海媽媽教你做一道軟而不頹的「咖喱牛腩」,椰香濃鬱,纖維柔膩
    咖喱是以薑黃為主料,通常用於烹調牛羊肉、雞、蝦蟹、土豆等,是東南亞必備的重要調料;而咖喱牛腩,是咖喱菜中比較經典的一道,牛肉的纖維比較粗,不容易煮爛,所以做牛腩,需要細火慢燉;煮咖喱菜的最後,倒入一些椰漿一起煮,會讓咖喱菜的質地變得濃稠,更容易包裹在牛腩表面;咖喱中融合了椰漿獨特的香味
  • 不去印度也能吃到美味的咖喱雞肉飯,自己在家做更方便,味道更好
    大家好,我是尋食小哥:不去印度也能吃到美味的咖喱雞肉飯,自己在家做更方便,味道更好這兩天工作不是很忙,午休之餘喜歡上了刷短視頻,更是被一位身在印度的美食博主圈粉了,主要內容就是拍攝一些他在印度當地的吃喝畫面,其中最吸引我的就是那道—咖喱雞肉飯了,幾乎每一個視頻,咖喱雞肉飯都是少不了的。