不上班的早上，偶爾會帶著孩子出去刷步，順便呼吸一下早晨的清新空氣。路線當然是不固定的，隨心所欲的決定去哪裡，總會遇見不期而遇的小驚喜。比如今天，路遇一個小型農貿市場，然後就進去逛了下。裡面人並不多，但有海鮮有蔬菜，也有附近農村的果農來賣自家的水果。現在正是櫻桃上市的季節，這個小城以水果文明全國，也是大櫻桃生產基地，幾乎家家戶戶都有櫻桃果園。
櫻桃季節，當然要大吃特吃了。今天在一個大媽那裡買了很多櫻桃，大嬸很熱情，一邊麻利稱櫻桃，一邊說著今年賠慘了，因為總下雨，櫻桃容易裂口，等不及採摘就落地好多，影響品相也賣不上價格，還熱情邀請我去採摘，說自己去摘不要錢。
聽著大神的碎碎念，覺得果農也真是不易，可是我除了多買點櫻桃也做不了什麼。農民其實還是辛苦的，收成有著這樣那樣的不確定性，但這也是每個人的人生，別人是沒有辦法參與的。我買了兩種櫻桃，總共10斤多點，一種貴一點，直接吃酸甜可口，果汁豐富，咬著就是爆漿的口感，這一周的飯後水果足夠了。另外一種就是用來做醬或者罐頭的，口感稍微差點，但個頭也很大，回家熬了櫻桃醬，可以做甜點、抹麵包等，也算是保存住美好味道。做好的果醬只要瓶子處理好了，保存一年也不會壞，特別靠譜。
果醬配方是基礎萬用配方，可以換成任意喜歡的水果。檸檬不可省略，會讓果醬的色澤更漂亮。
我今天用榨汁杯把櫻桃打碎了，這樣做出來的果醬是細膩的，適合做慕斯、冰淇淋等甜品。不攪拌直接煮也行，做出來是顆粒狀的，適合拌酸奶、抹麵包吃，各有千秋，配方都是相同的，只是操作略有不同。
【櫻桃果醬】
食材：櫻桃500克，白糖30克，檸檬汁適量。
做法：
1、櫻桃清洗乾淨，先去蒂，再用一根吸管一捅，果核就頂出去了。
2、把櫻桃放入榨汁杯裡，加入少許檸檬汁避免攪拌後果泥氧化。
3、雙擊啟動陽朗真空榨汁杯，顛倒一下如圖放置，把櫻桃攪拌成果泥。這個榨汁杯可以抽真空，平時做果汁方便，能防止果汁氧化，便攜設計更貼心。
4、放入炒鍋裡面，加入適量白糖，開始熬醬。
5、熬煮的時候要不停攪拌，果醬也會越來越黏稠。
6、熬醬的過程很快，這些分量不到10分鐘就好了，果醬變得黏稠，顏色變深，光澤度也變好。
7、玻璃瓶子冷水入鍋，燒開後再煮幾分鐘消毒。做好的果醬略微晾一下，溫熱的時候放進去，蓋上蓋子可以保存好久不壞。抹麵包什麼的都很不錯。
小貼士：
不要省略檸檬汁，可以防止果肉氧化，使熬出來的醬顏色更漂亮。
香甜細膩的櫻桃果醬，真的好香呀，這個簡單的食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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