導語：鮑魚好吃有秘訣，海邊人的特色做法，鮮香美味Q彈，長見識了
冬天，北方天氣寒冷，人們除了適當增加衣物以外，還要在飲食上注意，多吃溫補的食物。可以給身體補充足夠的能量，身體暖暖的，才能抵禦嚴寒。女人在冬天尤其怕冷，更要多吃些這類食物。
溫補的食物有哪些呢？水果類的有龍眼，荔枝，山楂等，蔬菜類的胡蘿蔔、韭菜、生薑、大蒜等，肉類有羊肉、牛肉、雞肉等，魚類也不少，像鯽魚、鯉魚、鮑魚等。
鮑魚的名字是魚，其實它並不是魚類，是名貴的海洋可以食用的貝類，它味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋的「軟黃金」，它肉質細嫩，蛋白質含量豐富，胺基酸種類齊全，還含有多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物，而且口感非常好吃。
鮑魚既然這麼好，那要怎麼做呢？其實鮑魚好吃有秘訣，海邊人的特色做法，是清蒸，再炒些蒜蓉澆一澆，鮮香美味Q彈，長見識了。
這次買的鮑魚個頭大點，一個要8元，做一盤5個要40元，雖然有些貴，但只要對身體好，貴點也值了，您說呢？
好了，閒話少說，下面，來看看具體的做法吧，學會了做給家人吃哦。
蒜蓉鮑魚
所需材料：鮑魚5個，大蒜1頭，生抽1勺，蠔油1勺，白糖少許，花生油10克
具體做法：
鮑魚的外殼有不少泥沙，先用刷子將外殼刷洗乾淨，裡面的突起也細細的刷一下，再用流水衝洗幾下；
用小刀將鮑魚肉從殼上挖起來，把內臟取出丟掉，再用刷子把鮑魚肉刷洗乾淨，用流水衝洗乾淨，鮑魚的殼裡面也衝洗乾淨；
大蒜去皮後洗乾淨，用刀切成蒜末；
把鮑魚肉切上花刀，再放回到過裡面，擺入盤子裡，將盤子放在蒸屜上，大火燒開水，再蒸8分鐘，這樣鮑魚肉就熟透了；
取一個小碗，裡面倒入生抽、蠔油、白糖，再倒入適量清水，攪勻調成料汁；
鍋中倒入花生油，把蒜末倒入炒出香味，再把料汁倒入煮至湯汁濃稠；
把蒸好的鮑魚取出，湯汁倒掉不要，用勺子舀些蒜蓉汁一個個澆在上面，就可以上桌了，蒜香味濃鬱，拿起一個開吃吧，真是非常美味。
注意事項：
鮑魚的外殼和肉上面都比較髒，要用刷子細細刷洗乾淨；
鮑魚肉蒸前要打上花刀，再來澆汁可以使肉更易入味；
料汁裡生抽和蠔油都含有鹽分，就不用再加鹽，鹹度剛剛好；
鮑魚蒸的時間只是參考，要根據鮑魚的大小來進行調整。
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