店內機器設備的清潔要點，方式，設備的簡單維修，維護保養，例如冰櫃的操作，清洗，以及溫度，冰櫃置放物料。不等堵住風扇口，長期遮擋會影響冰櫃溫度失調，縮短冰櫃壽命，風扇殼應當每周清洗，避免灰塵積攢，冰櫃溫度4至6度適宜（冰櫃，冷凍櫃清洗於拆卸要拔出電源，防止漏電和風扇劃傷）過濾設備，定期清洗，濾芯更換，確保水源健康放心，清洗記錄表要落實填寫（表格時間要保留有上次清洗日期和本次清洗日期，讓稽核人員清楚了解）搖搖機要根據雪克杯調整合適。避免尺度搖杯是茶湯撒漏。封口機封口部位每天勤清洗，茶漬，奶漬當及時清除避免長時間未清洗導致滋生細菌。刀口拆卸的方式以及注意事項。封口機以及搖搖機的運轉活動的部位定期上潤滑油，避免機器磨損，出現故障和摩擦聲。潤滑油以膏狀黃油為宜不會出現機身運行時油漬濺出。製冰機的清洗。冰槽內每月找不忙的時間清洗一次，機頭的操作要保持手乾燥無水，避免觸電和水滴破壞內置晶板茶桶的溫度表脫落，要及時用AB膠或玻璃粘好溫度表內有水分時要用吹風機（冷風）吹乾。處理不了的故障應當及時聯繫維修人員，詳細說明設備的故障以及如何引起原因。