若拜佛祈願能對戰勝疫情有用,那我想請出如下幾道菜,加油中國!

佛語：

吃齋、念佛

有靈性，卻未必有情執。植物沒有情執，你吃它，它不會產生怨念，動物則相反。然而雖然植物無情執，作為修行道德之人，也應當珍惜它們，儘量不去揮霍糟蹋，這是人應有的操守。

佛家吃素，因為動物有情執，你吃它，它會怨。我不是佛家子弟，我也吃肉。但我還是想不明白，為何有人會去吃蝙蝠？

都長這樣了？還吃它？

近期，英國世界權威醫學雜誌《柳葉刀》連發數文關於新冠肺炎疫情：病毒或來自舟山蝙蝠，患病老年男性更可能感染，疫情比預想的要嚴重……

權威醫學雜誌——柳葉刀

蝙蝠本身攜帶多種病毒，但它並不是魔鬼；吃蝙蝠的人才應該深刻反省自己！

多說無益，積極響應政府號召，少出門，勤通風，勤洗手，做好防護隔離才是我們應該做的。宅在家中，很多地方都延遲復工和開學，很多友友都比較無聊。不如用這些時間來嘗試一下美食，無論認真去烹飪還是去品嘗，都是用心感受生活的一種態度。

加油加油加油！

中國菜裡也有很多以佛家命名的菜。「佛跳牆」您肯定聽說過，「羅漢豆」您或許也多少了解。但您聽過「羅漢豆腐」、「羅漢小炒」嗎？下面我們就找一找菜名裡的「佛」，並祈願疫情早日解除吧。

「十八羅漢」是佛祖釋迦牟尼座下十八弟子，佛祖圓寂時，囑託十八羅漢不入涅槃，永駐世間，弘揚佛法。不少名山古剎都供奉有十八羅漢。十八羅漢各有司職，我們最為熟悉的莫過於「降龍羅漢」——濟公了。那以「羅漢」命名的菜有哪些？

「羅漢菜」與「羅漢全齋」

羅漢菜始於唐代，以各種素菜為原料烹飪，現在一般要選用十八種。但在清代以前，未必。為何？因為我們現在所說的十八羅漢，在古代佛家裡未必認可。因為佛教自印度傳入中國開始，一直是「十六羅漢」，後來才演變成十八羅漢。十八羅漢裡的最後一位，伏虎羅漢，也是清帝乾隆欽定的。國人對「十八」的執念不可謂不深矣，十八般武藝、十八層地獄、十八世、十八變等，「十八」這個數字在中國，寓意已遠超數字本身。

羅漢菜

到了清代，羅漢菜成為了宮廷名菜，「慈禧老佛爺」經常吩咐御膳房做羅漢菜。清人薛寶辰《素食略說》云：「羅漢菜，菜蔬瓜之類，與豆腐、豆腐皮、麵筋、粉條等，俱以香油炸過，加湯一鍋同燜。甚有山家風味。太乙諸寺，恆用此法。」

中間坐著的即為清朝慈禧太后

相傳，「老佛爺」喜歡吃羅漢菜心、羅漢豆腐、羅漢麵筋等等組成的「羅漢全齋」，以表達對佛家的敬仰。慈禧什麼名聲，我們不做討論。按說如此念佛，是該吃齋。其他的幾樣羅漢菜我不知道是不是真正的素食，但「羅漢豆腐」可不是素菜。「老佛爺」有掛羊頭，賣狗肉，欺世盜名之嫌！

為何？我們再說「羅漢豆腐」

文學和美食大家梁實秋在《雅舍談吃——豆腐》篇中有如下文：

厚德福有一道名菜，嘗過的人不多，因為非有特殊關係或情形他們不肯做，做起來太麻煩，這就是「羅漢豆腐」。豆腐搗成泥，加芡粉以增其黏性，然後捏豆腐泥成小餅狀，實以肉餡，和捏湯圓一般，下鍋過油，再下鍋紅燒，輔以作料。羅漢是斷盡三界一切見思惑的聖者，焉肯吃外表豆腐而內含肉餡的丸子，稱之為「羅漢豆腐」是有揶揄之意，而且也沒有特殊的美味，和「佛跳牆」同是噱頭而已。

羅漢豆腐並非素菜

讀完這段您是不是就明白了：慈禧不是吃素的啊！另外，人厚德福不願意做不僅僅是太麻煩，而是另有原因。大家都知道「老佛爺」吃素是假的，那還了得？起碼不能公之於眾嘛。還有，這「羅漢豆腐」味道一般，並無特殊美味，而且做起來還麻煩。

最後，我們再簡單說下「佛跳牆」

佛跳牆是福建福州當地的名菜，應屬於閩菜。最初聽這名字，乍以為是道素菜。佛祖跳牆來吃，應該是吃素唄。可是正好相反，是因為它用肉燉得太香了，佛祖也忍不住來吃肉了！取其差異化反轉的用意來突出這道菜的美味，很妙。「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」，這就是佛跳牆。香到如此地步，各種山珍海味聚於一壇，鮮到無法言喻。

非常有名的「佛跳牆」

這道菜的工序也十分繁瑣。鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、鵪鶉蛋、母雞湯……食材眾多，而且要充分體現每種食材的口味和特點就需要提前獨自處理，然後再匯聚一起，再加入高湯和紹興酒，再文火煨制十幾個小時以上。不僅美味無比，而且十分營養大補，增強免疫力。但如此繁雜，而且食材不菲，只有富貴人家才能吃得起。尋常百姓，怕是沒有那個時間更沒有那麼多錢來吃這道美食了。

寫在最後：

不是封建迷信，只是誠心祈願。如果祈願佛祖能有用，我相信很多國人都會成為佛祖的信徒。這只是一個美好的希望，供大家能夠宅在家裡打發時間，閒話美食。我們也應該響應號召，嚴於律己，不吃野味，尤其是國家保護動物，更是觸犯國家法律。多吃素，沒壞處。

武漢加油！中國加油

我們始終堅信能在黨和政府的指導下，定能順利、完全地取得這場戰「疫」的勝利！