佔據聯合國評選「世界美食之都」一半數量的中國小城,究竟憑什麼?

2020-12-15 TOP趣旅行

可以說

中華民族是全世界最會烹飪美食的民族

這一點絕對不是自誇

這不聯合國組織評選的8座

#世界美食之都# 榜單官宣了！其中，中國就佔了4座，分別是成都、順德、揚州、澳門

世界美食之都詳情：https://en.unesco.org/creative-cities/creative-cities-map

成都

來成都之前，你是不是已經擬好要去打卡的餐館名單？川菜、火鍋、串串，還有傳說中的蒼蠅館子，成都這座「美食之都」不會辜負你的期待。

成都的生活，好像永遠都是那麼閒適安逸，沒有邊通勤邊匆匆果腹的疲憊，沒有太晚下班後一碗泡麵了事的敷衍。成都人在吃上面，絕不將就。

成都美食的核心是「無辣不歡」：麻辣兔頭、麻婆豆腐、火鍋、串串...…來一次，那獨特的辣會衝擊你的舌尖，直擊你的靈魂。

茶餘飯飽之後，不管你是到寬窄巷子裡閒逛、採耳，還是到老茶館裡看川劇表演，去熙熙攘攘的春熙路購物，還是去熊貓基地看看憨萌熊貓，或是去青城山納涼......

日子正好，何必匆忙呢？

順德

說起順德，焦點就轉移到了味蕾的體驗。順德古名大良，因鳳凰山而得名「鳳城」，桑基魚塘，物產豐美。鳳城被譽為粵菜之源，「食在廣州，廚出鳳城」的金字招牌絲毫不假。這兒的園林精巧絕倫，古鎮質樸幽靜，吃飽了去散散步正合適。

順德菜從來都不搞噱頭，這裡的菜餚大多選用常見的雞鴨魚鵝等，只不過可以巧用、妙用這些食材而已。正式他們代代相傳「食不厭精，膾不厭細」的飲食文化，才能於常見的食材品類發揮它機制的妙用，讓口舌在這裡變成品味享受的器具。

順德大廚對食材的選用與研究，已經到了爐火純青的地步，在順德光是清鮮的魚，就有N多種吃法：魚片粥，天麻燉魚頭、老火煲魚......每道菜都足以讓你大快朵頤。

來到順德，邁出你最悠閒的慢步子，穿梭在街頭巷尾尋覓美食，聽聽粵劇、沏壺好茶、曬曬太陽，這種滋味簡直不要太爽啊。

揚州

俗話說的好，「煙花三月下揚州」，如果你想感受江蘇人精緻考究的生活態度，旅行時認真對待吃就行。江蘇地域不大，但南北口味大不同，其中，菜品最精緻的地點則位於歷代帝王下江南時愛光顧的城市——揚州。

和川菜的無辣不歡不一樣的是，淮揚菜系秉持，「以味為核心，以養為目的」的飲食理念，山水養人食也養人。

很多人慕名而來，為的就是那傳聞中的「揚州雙絕」，晶瑩剔透的翡翠燒麥甜中帶鹹，甜潤的千層油糕更是揚州人的心頭愛。還有那揚州炒飯、大煮乾絲、金黃酥脆的鍋貼、飄香四溢的鹽水鵝……想想都讓人口舌生津！

優哉遊哉的心情，搭配獨特風味的早茶，才是揚州人開啟新一天的正確方式。

澳門

這裡是吃貨的伊甸園，由米其林星級餐廳至橫街窄巷的隱世美食，尤其是中西文化交融下所創造出的獨特風味「土生葡人菜」，通通讓你的嘴巴忙得愉快。

在澳門旅行，比起擔心找不到合口味的餐食，更應該留意的是體重增長。從葡國菜和土生葡人菜到各國各地正宗菜式，從街市檔口到酒店餐廳，豐儉由人、豐富雜陳的美食便是多元文化在澳門最生活化的表達。

在這裡，你一定不能錯過的就是葡式小吃，從葡式海鮮飯到葡式蛋撻，再到炙烤馬介休（鱈魚），每一口都是澳門的獨特。

那澳門能把蟹做出百種花樣：蟹肉餛飩、水蟹粥、蟹釀橙、醉蟹……每一種都讓人食指大動。

因為澳門獨特的歷史，在這兒你可以吃到葡國菜、粵菜，豉油西餐和東南亞菜等各具異域風情的菜餚。一天之內，不用滿世界跑，便能在這一方天地間盡享世界風味。

其實中國不僅僅只有這四個美食之都

每個城市的美食都是無可替代的

新疆的羊肉，重慶的火鍋

長沙的臭豆腐，上海的生煎

......

你的家鄉有哪些出色的「中國味道」呢？

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