唐代詩人與酒有著難以言喻的情懷，而白居易便是其中之一，他不光人將春衣典賣換酒，還曾連馬都賣了。他在《晚春酷酒》中說：「賣我所乘馬，典我舊朝衣。盡將酯酒飲，酩酊步行歸。」最後喝得酩酊大醉，只能跟跟蹌蹌走回家。可見此人戀酒不亞於杜甫，更重要的是，酒喝得多，詩也寫得多，自稱醉吟先生。「酒狂又引詩魔發」，他是整個唐朝寫詩最多的人，他留有兩千八百多首詩，論及飲酒的詩達六百多首。
白居易最美的一首寫酒詩是《問劉十九》，這首詩不是喝醉後寫的，但卻是一首能讓人醉倒的詩。
綠蟻新酷酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無。
「綠蟻新酪酒」，「醅」是沒過濾的酒。酒沒有濾清時，酒面浮起的酒渣渣，顏色微綠，細細密密，像螞蟻一樣小而多，這時的酒被稱為「綠蟻」。浮著綠酒渣的新釀的米酒，有點渾濁，但由於是家釀的，一股酒香撲面而來。「紅泥小火爐」，紅泥抹成的小火爐，此時燒得暖乎乎的，上面煨著那剛釀好的酒，還冒著熱氣。如此美酒紅爐，是要獨飲嗎？「晚來天欲雪，能飲一杯無」，原來傍晚時分，要下雪了，白居易是想邀請友人劉十九一起來喝一杯。新酒正綠，火爐正紅，天要下雪，白居易如此真誠的邀請，劉十九怎麼可能不去？可能他在一看到這首詩時就迫不及待赴約去了，天寒地凍，大雪紛飛，還有什麼比得上去老友家喝上一杯來得爽快，而且這老友還寫來如此動人的詩誘惑他，這首詩本身卻是比酒還要醇濃，未喝人即醉。
千百年來，多少文人「醉翁之意不在酒」，他們把高雅的情趣澆注於酒中，把美好的精神也寄托在酒裡。不管是曹操的「何以解憂，唯有杜康」，還是陶淵明的《飲酒二十首》，抑或是酒香撲鼻的其他唐朝詩人們：王維「相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊」，王翰「醉臥沙場君莫笑，古來徵戰幾人回」，羅隱「今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁」……詩人們將喜怒哀樂全都傾倒在酒中。最後，剩下「桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸」的醉人，醉人們走了，但好詩留下了。