蟬聯2年大眾點評必吃榜!魔都巨隱蔽的純正「居酒屋」!

2021-01-11 網易

  

  

  

  要說酒侍串說到底有多火爆呢?

  沒有預約過的花生根本取不到號啊!

  不過,消息靈通的我得知

  酒侍在巨鹿路開了一家新店

  第一時間便衝來打卡了!

  

  

  酒侍串說YaKINGtori巨鹿路店比南京西路的更隱蔽、更有包容性!推開極具安全感的黑色大門,仿佛進入另一個世界,滿眼儘是自由、人氣、煙火、沉迷……

  

  不喝沒酒精的飲料、不做過氣網紅、食材成本永不打折!悠然的氛圍、誘人的食材、清爽的酒飲……讓每一個踏進這裡的人都能秒變休閒大師。

  

  

  

  在這座煙火食肆,一邊吃一邊唱歌也不會有人覺得奇怪,無話不談的熱鬧氛圍,就像穿過銀座坐在街尾巷子裡的小小獨立居酒屋,一秒「穿越」,滿足了花生想在日本大眾酒場喝high的願望~

  

  

  . 01

  隱秘包間

  02 .

  寬敞大堂

  

  

  . 03

  吧檯獨座

  正襟危坐的料理店只會讓人更拘謹,而在酒侍,我們可以對著陌生人不設防備地笑,脫殼於生活、推杯換盞之間品味真正的人生!

  

  暗黑色與深紅色交織相融,沉穩又張揚。牆上裝飾靈感來源於日式枯山水,蘊含打破世界界限的禪意,來到這裡的花生感覺一下子從工作壓力掙脫出來了。

  

  

  下面重點來了!

  花生實地探訪之後

  總結出這一本

  「酒侍必點餐單」!

  樣樣招牌,絕對讓你入口驚豔!

  

  鴨肝牛小排

  先烤後炙 醇香滿分

  

  

  酒侍串說YaKINGtori的鴨肝牛小排必須要榜上有名!看這撒料的手勢,就知道這道菜絕不簡單!

  

  嬌嫩鴨肝

  馥香濃鬱

  入口即化

  厚切牛小排

  肉慾滿滿

  汁水四溢

  

  嬌嫩的鴨肝烤炙後帶著焦香,馥鬱的香氣在口腔中爆炸~厚切牛小排紋理清晰,相比較一抿即化的鴨肝更有嚼勁,一咬便汁水四溢,越嚼越香,兩者搭配在一起口感絕妙。

  蒲燒鰻腹

  肥美A級美洲鰻

  

  

  作為店內新品,蒲燒鰻腹也絕對撐得起場面!食材選自A級美洲鰻,且只取肥美的鰻腹蒲燒而成,肉質細膩豐美,蘸上店內秘制「山椒粉」,解膩開胃!

  

  外焦裡嫩雙重口感爆棚,秘制醬料回味甘甜,愛吃鰻魚的朋友一定不能錯過。

  鮭魚親子串

  新鮮捕撈,冰封到店

  

  鮭魚親子串所用的鮭魚都是新鮮捕撈後冰封到店的,炸物內裡是一大塊鮭魚肉餅,酥殼外鋪滿了滿滿當當的鮭魚籽。

  

  

  酥脆炸物與軟嫩海鮮搭配的剛剛好,咬上一大口體驗一下魚籽入口爆破的感覺吧!

  雞肉丸子(月見口味)

  靈魂醬汁妙不可言

  

  

  雞肉丸子也是讓花生很是驚喜的一道料理,串燒醬汁是靈魂,取雞骨用炭火烤後足足熬上3小時製得,足以見得酒侍串說主理人的匠人之心。

  

  而且在雞肉中還摻雜了雞脆骨,口感升級~搭配無菌蛋一起食用,醇香度up up up~

  明太子烏龍麵

  濃濃奶香,順滑Q彈

  

  醇厚奶油遇上Q彈烏龍麵,每一根麵條都被sauce包裹住,一口咬下去,奶味醇香,明太子的香味也被激發出來。

  

  

  明太子烏龍麵很適合女孩子點,果腹之餘,口感絕佳,每一口都有脆彈的明太子在口中雀躍。

  明太子山藥

  清脆可口,解膩必備

  

  

  相比較烏龍麵,山藥更加爽口清脆一些,炙烤後的明太子山藥還帶有微微焦香,解膩必備。

  酥炸雞軟骨

  整塊雞軟骨一口酥

  

  有多少人像花生一樣是軟骨愛好者呢?超大塊的雞軟骨吃起來就是一個滿足!口感像薯片般清脆,撒上幹辣椒粉更有滋味,記得趁熱吃哦~

  還有深海墨魚丸、明太子炒小卷、鮮嫩雞腿肉等必點招牌,盲點不踩雷!

  

  深海墨魚丸

  焦香四溢

  嚼勁十足

  明太子炒小卷

  肥美小卷

  緊緻彈牙

  

  

  鮮嫩雞腿肉

  軟嫩清香

  肉質鮮美

  酒侍的主理人都是平均從業10年+的料理界扛把子,料理技術一流,軟軟糯糯的臺灣腔親近感MAX!來到酒侍串說的你,就放心把胃交給主廚吧~

  更重要的是

  這裡還藏著主理人

  從全日本搜羅而來的好酒!

  一杯小眾清酒足夠撩人~

  

  一打開自動門便能看到兩排矗立的酒櫃,穿過層層堆疊的酒櫃就仿佛卸下了一身壓力,一開一關之間,新的故事就發生了~

  

  散發著絲絲涼意的冰櫃中藏著主理人從日本酒商手中淘到的特色清酒,外面可是難得一瓶的呢!

  

  跟著花生一起來扒一扒冷櫃中的上好佳釀,為夜晚加滿誘惑值!

  天壽 鳥海山純米大吟釀清酒

  榮譽無數的「三好學生」

  

  作為天壽酒造的當家花旦,天壽鳥海山純米大吟釀獲得過超多獎項,100%優質美山錦釀造,加以「秋天流花酵母」以及鳥海山萬年雪的伏流水,味道纖細,開始品是蘋果香氣,後以柑橘的香氣收結,清新爽口。

  Kunizakari國盛 白蘭地梅酒

  大人們的梅酒

  

  若是想尋些酒勁兒大的,這款白蘭地梅酒再合適不過了。「取其甘冽,去其殺氣」,梅子的酸香清甜配以白蘭地優雅的芳醇口感清爽回甘。適合「高度酒精」泡出來的老餮們體驗小清新口味;也適合對烈酒心有戚戚又有所「忌憚」的朋友。

  七賢 山之霞起泡發酵酒

  清酒起泡酒中的翹楚

  

  清酒起泡酒不但保有了米的香甜和清爽口感,還有香檳一樣升騰細膩的美妙氣泡。而這款七賢山之霞更是清酒起泡酒裡的翹楚,經過瓶內二次發酵產生高雅甜味,溫柔的汽泡穿過喉嚨,十分適合夏天。

  

  風之森

  露葉風純米生清酒

  純米無過濾不加水釀造,使得酒體醇厚,有如菠蘿蜜餞的味道。

  Kunizakari國盛

  紅茶梅酒

  加入了從大吉嶺紅茶的茶葉中提取的精華,釀造出的紅茶梅酒醇香清爽,別具一格。

  

  在這裡,主理人就像你的老友一般,會默默記下熟客的飲食喜好,給每個被工作錘過的年輕人,一種不需要言語的安全感。

  

  

  選好清酒後,別忘記挑選一個中意的酒杯,每一個酒杯都是主理人從日本精心淘來的,只為給你獨特體驗~

  最重要的是

  花生還發現了店內隱藏福利!!!

  

  七田 夏純純米酒

  【七田】系列夏日限定款

  

  夏純純米酒來自超會用米的酒廠——天山酒造,100%採用山形縣特產酒米【出羽燦燦】,為了迎接夏季而釀造的輕盈特別的米酒,清澈至極的瓶身自帶降溫buff。刻意降低酒精度到14%,只經一次入火,入口便能感受到清爽暢快,特別適合炙熱夏日飲用。

  

  *點餐期間需出示此文章連結

  滿足條件即可領取此隱藏福利

  滿800送380簡直不要太爽!

  而且這還是七夏日限定款,機不可失!

  領到酒的朋友們不管是想帶回家

  還是當場開瓶跟朋友們暢飲一輪

  都是可以的哦~

  想要跟花生一樣吃爽喝嗨嗎?

  這家老饕口口相傳的純正居酒屋

  快快加進你的打卡清單中吧~

  

  侍串說YaKINGtori(巨鹿路店)

  

  地址:巨鹿路242號1-3

  預約電話:021-52666066

  (到店前請預約哦~)

  -end-

  編輯:繆小繆斯

  攝影:DONG

  設計:Zuri

  MeetShanghai推廣

  合作微信/螞蟻13166389937

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