全網最火蒸麵包，不需要烤箱，做法簡單，新手也可以！
我們經常能吃到的西點就是蛋糕了，作為一種常見的西點，大家隨處可以在蛋糕店買到，並且味道非常好。而蛋糕店的蛋糕都是在烤箱中烤出來的，很多朋友在家也想做，但是覺得沒有烤箱，就做不出來。其實，我告訴大家，在家也可以做出和麵包房一樣的蛋糕，味道是一樣的，並且更健康，絲毫不比麵包房做得差。今天我就介紹給大家具體的做法：
首先我們要準備我們做蒸蛋糕所用的材料：兩個50克左右的雞蛋、3克酵母、300克麵粉、40克糖（有喜歡甜的可以多放一點糖）、15克的植物油、2克的鹽、50克的牛奶（覺的麵團硬的可以後期再加一點牛奶）、蛋黃液適量。
第一步，將兩個雞蛋磕掉殼打到碗裡，然後在裡面加入白糖、食鹽、酵母、溫牛奶攪拌均勻。如果有些朋友不喜歡吃太甜的，可以少放一點白糖，這個因人而異。這裡最好用酵母粉而不要用泡打粉，雖然兩者都能起到發麵的作用，但是泡打粉裡面含有化學物質，家裡有小孩和老人的朋友，還是儘量少用。
第二步，接著取麵粉，將調配好的溶液慢慢的加入麵粉中，在加的時候，要用筷子邊攪拌邊加，如果一次性將溶液倒進麵粉中，容易揉麵粉不勻，慢慢的加入麵粉中，最後攪成絮狀之後，加入植物油。
第三步，將拌好的面放在容器裡，蒙上保鮮膜室溫發酵至兩倍大，麵團發酵好後揉十分鐘排氣，揉好後分份。
第四步，將蛋糕模具的底部和周邊刷上油，將麵團放到蛋糕模具裡。整形完畢後蓋上保鮮膜，放在蒸鍋裡，下面的水燒成四五十度左右，然後就隔水發酵。發酵到兩倍大胖的時候就可以了。發酵好之後，記得在表面刷上蛋黃液，這個不能少，只有刷了這個蛋黃液才能蒸出來金黃燦燦的表皮，這是麵包好看的重點。
第五步，最後將放上蒸鍋，涼水大火燒開之後轉中火蒸40分鐘即可。40分鐘後關火燜5分鐘即可取出。
這樣做的麵包孔非常多，而且很柔軟，顏色非常好看。這裡我給大家整理幾個常見的易錯的步驟，大家注意一下，爭取蒸出好吃又好看的蛋糕。
在揉面的時候，不要將液體全部加入麵粉裡，最好留一小半，在揉面的時候，觀察面是幹還是粘，如果麵團變幹的時候，就用手拍點液體和水。如果想要麵包的口感更好的話，可以把普通麵粉換成高筋麵粉。