六安瓜片，中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱「廬州六安茶」，為名茶；明始稱「六安瓜片」，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。
六安瓜片，為綠茶特種茶類。「具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求「壯」不求「嫩」。
六安瓜片茶葉單片不帶梗芽，葉緣向背面翻卷，色澤寶綠，起潤有霜（是否有掛霜是鑑別六安瓜片的標準之一），湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長，葉質濃厚耐泡，好的瓜片都有蘭花香。
六安瓜片幹茶辨別方法
外形上茶葉長短大小相差無幾，茶葉的粗細勻整，則說明茶葉在炒制時控制得不錯，茶葉的顏色上應該是差不多一樣的，茶葉顏色鐵青透翠說明茶葉製作的比較好。接著聞茶葉的香味，茶葉中的香味清香撲鼻則說明茶葉品質不錯，如果含有其他味道則說明不是很好的品質。
六安瓜片茶湯辨別方法
將茶葉置入茶水中進行衝泡，衝泡後首先對其聞香，看看是否有悠悠的茶香，來感受茶葉是否香醇；接著就是看茶葉衝泡出來的顏色，好的茶葉衝泡出來的茶湯顏色碧綠清亮，沒有一點渾濁之感，而且葉片舒張均勻，葉底葉色淡青透亮；接著就是進行茶湯的品飲了，一般茶葉都會有些微苦，通過品飲就可以品飲出茶葉品質如何了。
六安瓜片的品牌
1、徽六六
徽六是安徽省六安瓜片茶業股份有限公司旗下著名六安瓜片品牌，安徽省六安瓜片茶業股份有限公司是經省政府批准的省級農業產業化龍頭企業。創立以來，企業就以打造中國茶產業的頂級品牌為己任，採用徽六高標準、高要求的製作工藝精製名茶。作為「中華老字號」企業，公司秉承和發揚了其優秀的傳統，並以其一脈相傳的皇室氣度詮釋「中國禮·徽六茶」的國賓體驗。
2、藝福堂
「藝福堂」創立於2008年，取「百年福氣，茶藝滿堂」之意，其創始人為李曉軍，主張做有態度的健康茶，引導年輕人喝茶，被都市快報譽為「改變千百年來行業規則的創新者」。為杭州市大學生創業企業，是電子商務領域中一家集生產、銷售、科研為一體的現代茶葉企業。藝福堂主打西湖龍井，兼營世界各地名優茗茶及花草茶、茶具，是中國茶行業為數不多的年銷售額過2億的品牌之一，也是全球十佳網商、網際網路茶葉暢銷品牌、杭州市農業龍頭企業、杭州市十大產業重點企業、杭州市著名商標、杭州市名牌產品。
3、謝裕大
謝裕大是安徽著名黃山毛峰品牌，謝裕大品牌標註黃山毛峰的品質和象徵。2006年，有著深深歷史責任感的謝氏第五代玄孫謝一平，為了將百年的茶文化發揚光大，在原來徽州漕溪茶廠的基礎上，成立謝裕大茶葉股份有限公司，以「千錘百鍊，追求卓越」為質量方針，以致力於打造「中國優質歷史名茶製造商」為願景，以「國禮茶」的品質要求為定位，以「傳播中華茶文化」為己任，構建老字號新戰略的現代化企業發展之路，光復百年字號。2012年7月謝裕大榮獲國家工商總局無行政區劃企業冠名權。
六安瓜片茶樹品種
內山產區以中小葉茶樹作為原料，主要有獨山小葉種和齊山中葉種，產量低。外山產區則引進了較多改良的樹種，提升了茶產量。
六安瓜片採摘時間
六安瓜片採摘時間一般在4月，最佳採摘時間是在4月20日穀雨前後。當第四片葉子長出時，採茶人開始輕輕摘下第二片葉子。
六安瓜片的製作工藝
1、傳統製作工藝：採摘-攤放-生鍋-熟鍋-毛火-揀剔-拉小火-攤放-拉老火-冷卻裝箱。
2、機械製作工藝：採摘-攤放-殺青-揉捻-理條做形-初烘-揀剔-攤放-復烘-冷卻裝箱。
3、傳統採摘：根據採摘季節和採摘部位不同可分為銀針（芽頭），提片（第一片葉）、瓜片（第二片葉）梅片（第三片葉以上）等四個級別。新中國成立後六安瓜片茶分為名片（特級）和瓜片（1-4級）五個等級。
採摘通常在穀雨前後，過去採摘標準為以一芽三、四葉為主的開面採，在鮮葉採摘後需及時「扳片」將葉片依據不同劃分級別一一摘下，達到精細分級的效果。
總的來說，六安瓜片根據採制季節的不同，分為提片、瓜片、梅片三個品種。其中提片的品質最優，而梅片茶葉稍微粗老，品質一般，因此，這個可以作為大家選擇的一個依據喔！
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