聯商快訊：猶記得今年4月西貝曝出在為新快餐品牌弓長張選址的消息引起熱議，在疫情嚴重、全國餐飲連連叫苦的階段能逆勢開新店，還在佩服西貝的勇氣。
誰料，原定於7月份開業的門店，目前仍然是未營業的狀態。
企查查上查閱顯示，西貝在2019年12月就註冊了「弓長張」這個商標，到露出選擇信息之前一直在籌備。
最終，全國首家弓長張落地北京望京華彩商業中心一樓。
據悉，弓長張定位國民食堂，超30多道下飯菜，當時計劃是今年7月開業。
但如今已經8月，門店仍未營業，大眾點評上門店信息也是尚未營業的狀態。
據西貝回應新京報稱，西貝近年來一直探索快餐領域，但仍然未正面回應為何延遲開業、具體開業時間等問題。
在快餐領域，西貝一直在摸索卻一直未有所成。
「只有做快餐才能把西貝推成國際大牌。」賈國龍為了這個國際夢，至今已經創建了5個快餐品牌。
2016年9月，西貝推出快餐品牌「西貝燕麥麵」，年底叫停；
2017年7月，西貝發布新快餐品牌麥香村，3個月後叫停；
2018年5月，西貝推出超級肉夾饃，目前已有門店維持現狀，不再繼續開店。
2019年6月，西貝酸奶屋在北京開業，未有擴張跡象。
2020年4月，西貝推出弓長張，至今未開業。
西貝謀變快餐，其實是很多餐飲企業在開闢副牌的尷尬所在，賽道不同面臨的消費者就不同，選址上也存在差異化，商業模型也應有所改變。