醬香型白酒價格普遍較高,為什麼醬酒這麼貴?

中國白酒市場濃香型白酒佔了85%的市場份額，而醬香型白酒產量只佔到5%，極少的產量卻佔據了白酒市場15%的銷售份額，負擔了整個白酒市場35%的利潤。為什麼？因為醬酒賣的比較貴！

醬香型白酒廠少，產量低

醬香型白酒只有赤水河13.5公裡的兩岸才能生產出來。大家應該聽說過，在上世紀60年代，茅臺酒廠遷址遵義，在遵義無論怎麼試驗，都無法達到在茅臺鎮生產出來的醬香酒的品質，後來又把廠址遷回茅臺鎮。原遵義的茅臺酒廠就變成了現在的珍酒廠了。只有茅臺鎮赤水河谷的土地上才能生產出優質的醬香型白酒，而其他地方是沒有辦法生產，也沒有辦法模擬的。產量少了，供不應求，自然能喝到的人也就少了。

原料精，出酒率低

貴州省茅臺鎮所產的紅纓子糯高粱，是大曲醬香酒的核心原料之一，其顆粒小、皮厚、糯性強、耐蒸煮，價格是普通高粱的3-4倍。為了保證產品品質，正宗的大曲醬香酒，堅持選用此種高粱，故而釀造成本較高。茅臺鎮釀酒人中有句老話，叫做「五斤糧食一斤酒」。大曲醬香酒的出酒率較低，一斤糧食只能出二兩酒，而濃香型白酒，原糧出酒率可以達到45%以上。物以稀為貴，大曲醬香酒的價格自然不低。

工藝複雜

正宗的醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同於濃香和清香。一瓶醬香型白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，並要加曲、高溫堆積，入池發酵、取酒、三年貯存、勾調等。而市面上的醬香型白酒，大多生產流程簡單，生產周期短，價格便宜，那些都不是正宗的大曲醬香白酒。

由於醬香型白酒釀造工藝複雜特殊、生產周期長、優質醬香型白酒出酒率低，再加上傳統代理商的層層壓價，導致市面上醬香型白酒價格比其它白酒價格都要貴。

所以說真正好的醬酒價格一定是高的，稀缺的產地資源，井噴式的市場需求，勢必會不斷拉高醬酒的銷售價格。