哈嘍~很高興與你們見面。我是阿九，一個實實在在教你學做菜的美食博主，伸出手指點點「關注」，讓我來做你的美食參謀。
今天與大家分享一道非常美味的秋日靚湯，白露過後多喝此湯，營養美味，老少皆宜，一碗下肚，讓人回味無窮！
看圖片大家知道是什麼湯了嗎？食材有牛肉、胡蘿蔔、蓮子和香菜等，看起來是不是很豐盛？有沒有想喝一口的衝動？強烈建議你，看到這篇文章的朋友，一定要試試這個。絕好的一個湯水搭配，清潤可口味道極鮮，一碗下肚回味無窮，入鞦韆萬別錯過！
來跟你說一下調味的配方，香菜這一物，別放過。相信各位對香菜的印象都是極端的，不是熱衷就是厭棄，我小時候也是不太喜歡吃香菜。但自從發現了，香菜煮湯極鮮美，平時不太喜歡也愛了！那些嘴上嚷嚷不吃香菜的，試過這個一定會愛上。
不是讓你吃香菜，是讓你把它入菜，你吃不吃，不強求，你若愛吃，恭喜你，脾胃很順暢，身體很棒棒！
白露過後，天氣也由悶熱轉向涼，早晚溫差較大，一定要多喝熱湯，補充水分和營養，多吃點香菜，還可以讓你身體強壯，抵抗力強少生病。入秋後，多給家人做它吃，防涼防燥，消食開胃，我三天兩頭做一次，分享給你們試試。
香菜牛肉胡蘿蔔蓮子湯
所需食材：牛腩肉，胡蘿蔔，鮮蓮子，食鹽，香菜（必加，靈魂所在，雖然漏拍了）
第一步：把牛腩塊充分浸泡，浸洗去血水後下鍋焯煮，冷水煮至牛腩全部變色後，撈出來過一遍涼水洗淨。
第二步：把牛腩放入燉鍋，加入足量的清水後進行烹煮，我是用多功能電飯煲的煮湯功能，燉煮過程大概需要1個半鍾以上，先讓牛腩燉煮半個鐘左右。
第三步：燉煮期間將胡蘿蔔去皮洗淨切小塊，將鮮蓮子去皮去芯洗乾淨，鮮蓮子我是提前剝了殼，用剪刀在尖端處剪個口就很容易，鮮蓮子去皮也有技巧，可以先用開水燙一燙，然後用手去搓搓，這樣去皮就方便。
第四步：將胡蘿蔔和鮮蓮子同時下鍋，加入適量鹽調味，繼續燜上蓋子燉，如果是用幹蓮子，可以在牛腩燉煮的時候一起下鍋，這樣煮出來口感會比較糯。
第五步：等到最後10分鐘，加入洗淨的香菜，繼續加蓋去燜煮即可，不要擔心香菜不耐燉，要燉一燉鮮味才夠足。這樣一道味鮮營養，好喝又滋補的香菜靚湯就做好了，看著是不是很有食慾呢？趕緊做一份嘗嘗~
——阿九的絮叨——
這道香菜牛肉胡蘿蔔蓮子湯我建議用電燉鍋來做，火力均衡不會滾沸出濃湯，煮出來湯水足夠清澈，喝起來味道也鮮美爽口，少油一點不膩，補水潤秋燥，多吃不怕胖，越喝越想喝。至於香菜，是這道湯的靈魂所在，一定一定必須加。白露秋涼，這道滋補湯水一定要常喝。
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