安溪鐵觀音大師的「鬥陣來泡茶」

2021-01-09 中經網福建

【人物名片】

李金登,安溪縣虎邱人,系泉州市勞動模範、泉州市技能大師、國家一級評茶師、茶葉工程師、茶園管理師、中國茶業領軍人物、安溪縣優秀黨員、榮獲安溪縣五一勞動獎章,中國茶葉流通協會會員,泉州市茶葉學會理事、安溪縣茶葉協會副會長、安溪縣茶葉質量審評評委庫評委、安溪縣茶葉質量審評鑑定小組成員、安溪縣茶葉協會湖上分會顧問、虎邱鎮扶貧協會常務副會長、安溪縣農民講師團成員、茶園管理師泉州市技藝紅人、茶葉加工工程師、國家級非遺烏龍茶(鐵觀音)製作技藝傳承人、安溪縣新型職業農民,安溪縣虎邱羅巖黃金桂研究會榮譽會長、安溪縣有機茶協會成員。

李金登大師在做茶。

精研「聞香識茶」法 帶動一方茶農脫貧

李金登生於安溪名優品種茶黃金桂、雪梨發源地,曾任鄉村代課教師,1996年3月,進入村辦茶企雪香茶廠,參與茶葉製作,熟練掌握烏龍茶傳統技法,深入探索安溪鐵觀音「看青搖青,樹葉成金」祖傳秘訣。同時,痴迷於發源當地的黃金桂、雪梨茶,潛心研究通過抓住空氣中的香氣來進行搖青的技法,悉數傳授給當地茶農,從而積極保護弘揚名優品種茶黃金桂、雪梨茶。

2009年,李金登註冊成立香都茶葉專業合作社,發揚安溪鐵觀音傳統技法,進一步將聞香制茶的方法進行研究透徹,發明創設安溪鐵觀音「聞香識茶」法,便於製作出觀音韻明顯的好茶,獲得成功後,在合作社150戶茶農社員中廣泛傳播,帶動1200多畝鐵觀音茶園製作優質鐵觀音,直接帶動了萬名動茶農脫貧致富。

在香都茶葉專業合作社發展期間,李金登極力擴張茶葉製作空間,帶領社員,建設1500平方初制加工廠房,統一打出「雪梨園」品牌。同時,通過建立制度嚴格的有機茶追溯平臺,規範發展旗下530畝有機茶園,不斷將安溪鐵觀音「聞香識茶」法發揚光大。2014年,安溪縣建設國家級有機示範縣之際,該有機茶園作為重點評估對象之一,受到評委專家一致好評,獲安溪縣委縣政府頒發「安溪鐵觀音有機茶發展貢獻獎」。

大師歸來載譽無數 培養了新一代大師

在首屆安溪鐵觀音大師賽中,李金登憑藉用心做茶,勤於專注,榮獲大師稱號,並獲得100萬大師研究經費,所制代表性茶品拍出108萬元人民幣/斤,悉數捐獻給安溪縣扶貧開發協會。李金登系安溪縣香都茶葉專業合作社理事長、工會主席,帶頭帶動社員853多戶發家致富,長期到安溪茶企茶村講課,傳授安溪鐵觀音傳統制茶技藝,受益近80000多茶農。2019年,培養出一位安溪鐵觀音大師陳藝峰。

李金登先後榮獲清香型安溪鐵觀音縣級優秀獎,民間老鐵鬥茶賽銀獎,海絲之路茶王爭霸賽清香型銅獎,日春茶業清香茶王賽第二名,縣級審評、拼配大賽三等獎,安溪鐵觀音有機茶發展貢獻獎,安溪縣虎邱鎮2017年制茶賽二等獎。2018年12月,泉州市總工會授予「名師帶高徒好師傅」稱號。旗下香都茶葉專業合作社榮獲縣、市、省級農民合作社示範社,入選省「依法經營誠信服務」單位。

引領茶產業發展潮流 以樹立標杆為己任

2012年2月,李金登站位網際網路時代風口,積極註冊「李金登」「九崖山」「千億味道」「欣金梅」「八羊」等商標,線上線下全面拓展,指導當地130多名茶農,樹立「長久經營,誠信賣茶」理念,發展茶葉電商品牌。通過多年來品牌建設,清香型、濃香型、陳香型、有機系列「雪梨園」安溪鐵觀音品牌茶品形成體系,雪梨、黃金桂、本山、毛蟹、金觀音、梅佔、烏金桂等安溪特色名茶產品,也是擁有了廣泛客戶群體。雪梨園系列茶品暢銷省內晉江、廈門、漳州,以及北京、上海、山東、廣東、香港等地,廣受各地茶人茶客的好評和讚譽,更有外地茶客循香千裡而來,參與安溪鐵觀音採制體驗等。

2009年起,李金登與華虹茶業深度合作,受聘公司茶葉製作技術核心,參與影響百萬茶農的「聯作制」模式建設,構築「自願組合、相互監督、捆綁籤約」為原則的茶葉質量可追溯體系,該模式推廣到安溪千家茶葉合作社,影響廣泛。2015年前後,高建發莊園全面建設期間,作為總顧問,直接帶隊參與建設茶葉品種園、烏龍茶種質資源圃、節水灌溉示範區、種植模式區、生產示範區、茶文化休閒區、場部及加工區、特色茶文化鑑評小屋等,力促該莊園獲評安溪十大金牌茶莊園,力推安溪茶旅「莊園化」,引領行業標杆。

致力傳播安溪茶文化 藉助茶力量做公益

牢記四心,秉承傳統茶人社會責任,李金登長期深入全國首個烏龍茶質量安全示範區——虎邱鎮18個行政村的安溪茶企茶村,講茶課授茶經。幾年來,講茶超600多場次,受益茶農近80000人。

作為安溪民間鬥茶交流協會常務理事,李金登經常性參與指導200多家安溪茶商茶店的安溪茶人,開展各種茶葉的審評、拼配工作。與央視、新華社、中新網、新浪網、福建電視臺、泉州晚報、泉州電視臺、安溪報、安溪電視臺等全國、省、市、縣近100家各級各類主流媒體保持著溝通聯繫,熱心助推傳播安溪茶產業的好聲音。

李金登還自建「鬥陣來泡茶」民間鬥茶平臺,開設了安溪鐵觀音茶文化傳播網站,開通了「大師講茶堂」「雪梨園」自媒體平臺,安排專人負責,全面傳播安溪茶文化。事茶之餘,熱心社會公益事業,關注茶鄉未來,關注茶農文化生活,先後捐助安溪縣扶貧開發協會、虎邱鎮扶貧開發協會、雙都小學重建、村級文化廣場建設等。(陳紹峰)

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