7月不吃它太虧，應季最嫩最鮮美，遠比秋葵和蘆筍，1斤15元很實惠
我國作為美食大國，不僅地域遼闊，蔬菜的種類也是非常多的。而且每個季節都有應季的蔬菜。比如春天的香椿和韭菜，冬天的白菜和蘿蔔等。如果說到夏天不能錯過的食物，你最先想到的是什麼呢？是香甜可口的榴槤、還是肉質飽滿的山竹，又或者是人見人愛的小龍蝦。在我看來這些都不是最應季的，要說夏天最應該吃的食物，那應該非藕帶莫屬了。每年的六七月份，都是它最脆嫩的時候。
因為產量低季節性強，所以和其他的蔬菜相比它的價格相對會高一些，甚至高過了秋葵和蘆筍。這兩種蔬菜在剛上市的時候的價格是十五元左右，但是藕帶不一樣，一上市就被賣到二十幾元。而且量還很少，所以特別的搶手。自己買來製作還好一些，如果去餐館點上一盤，沒有五十塊錢是下不來的，甚至比肉還要稀罕。如果剛上市的時候不能接受，可以過一段時間再吃，但是一斤也要十五元錢。下面說的菜品就是用藕帶製作的，夏天吃一些對我們的健康很有益處。
【菜名】：酸辣藕帶
【需要食材】：藕帶300克、紅椒1個、蒜3瓣、食用油適量、白糖少許、鹽適量、醋適量、雞精少許
【製作步驟】：
1、 將上面所需的食材準備齊全，藕帶可以早上去市場購買，可以買到比較新鮮的，做出來個會更加爽口。紅椒準備一根就可以，主要起到增色和提味的作用，如果家裡有老人和小朋友，也可以不放，或者換成菜椒。其他的調味品放在一邊，這樣取用方便。
2、 將藕帶切斜刀，切成小段之後放在清水裡面泡一會兒。
3、 紅椒洗淨切成塊狀，大蒜去皮切碎。鍋中倒油，燒至七層熱的時候把紅椒和蒜粒放進去炒出味道。
4、 藕帶泡好之後撈出控水，倒入鍋中繼續翻炒。
5、 在炒制的過程中倒入半勺白糖和適量的鹽來調一些味道，將其炒勻。
6、 倒入少量的醋和少量的雞精，轉大火翻炒一分鐘。
7、 炒好之後就可以盛出來了，這樣一盤脆嫩又爽口的酸辣藕帶就做好了。它不僅味道好，營養也是極高的，裡面有多種我們需要的元素，偶爾吃一些對大家的健康大有益處。可以當成下酒菜，也可以早上炒一些搭配些粥來吃，味道都不錯。
【烹飪小貼士】：
1、 浸泡之後的藕帶表皮會微微的變色，可以先將這層皮剝去再翻炒，味道會更好一些。兩頭的部分切下去扔掉，切斜刀的時候要切的薄一些。
2、 如果口味比較輕或者是不能吃辣的，可以不放紅椒，也可以用些菜椒來做，口感會更豐富一些。
3、 裡面的調味品並不是固定的，可以根據自己和家人的口味適當的增減，加些蠔油在裡面，味道也不錯。
【文案編輯】：目海食惜博