豬粉腸怎麼做才好吃？很多人都喜歡吃，但是廣東這邊很多人一般都是直接買回來洗淨，然後清水煮熟加點鹽，就直接切小塊就蘸醬料來吃了，或者直接爆炒，這樣就太浪費這麼一道美食了！今天教大家用豬粉腸和它這樣炒出來，口感外酥內嫩，堪稱一絕的美食！好吃到口水直流。你不看錯過的特色美食！
豬粉腸就是豬小腸和豬大腸連接的一段小腸，裡面有很多粉狀，不像豬苦腸那樣苦，吃起來很好吃；具有肥厚、爽口的特點；今天教大家用雞蛋和炸粉一起來煎焗豬粉腸，這道菜是廣東順德堪稱一絕的特色美食代表之一；考驗的是食材的處理和煎功，看了這道菜譜，你也能做出外煎香、鹽帶味，口感外酥內嫩，口齒留香的煎焗豬粉腸。只需簡單2步就搞定。
首先準備好食材：豬粉腸500克、雞蛋1個、青椒紅椒個1個、香蔥1根，配料需要準備：炸粉200克、大蒜2瓣、生薑薑片，食鹽、雞精、花生油都是適量。
先把豬粉腸洗乾淨，用熱水燙一會，撈出迅速用冷水浸涼，切成段。青椒紅椒洗淨切塊；大蒜洗淨拍碎；生薑去皮切碎；香蔥洗淨切小段；處理好食材待用。
雞蛋打撒到碗中，加入炸粉攪拌成糊狀，再倒入切好的豬粉腸和食鹽、雞精攪拌均勻。
熱鍋倒入適量的花生油，倒入蒜碎、姜碎炒出香味，接著倒入裹好炸粉的豬粉腸，把兩面都煎金黃，大概煎4分鐘左右；就可以把青椒紅椒塊倒進去轉大火快速翻炒均勻；出鍋前倒入蔥段翻炒幾下即可，出鍋裝盤即可食用了！
烹飪私房秘籍：
在選擇豬粉腸的時候，最好能選擇竹腸最好，竹腸也是豬粉腸的一段，但是竹腸厚度相對厚一點，煎出來口感更佳美味十足。在熱水燙豬粉腸的時候，撈出需要快速冷水浸泡，是為了使豬粉腸一時間內冷熱處理，這樣皮肉更加彈性十足。雞蛋倒入炸粉攪拌成糊狀的標準是用筷子提起，糊狀不易滴漏為宜。炸粉市場都有現場的賣，如果沒有，可以用麵粉和澱粉按3:1調配。
好了！今天這道煎焗豬粉腸的做法就分享到這了！你學會了嗎？我是農家小土菜的原創作者菜菜小哥！喜歡我的菜譜記得關注我！每天分享不一樣的美食菜譜，解決大家每天吃什麼的問題