豬肉，是我國一直以來消費量很大的一種肉類食物，民間有一句話是這樣說的「沒吃過豬肉，還沒見過豬跑麼」，這也從另一方面體現出了豬肉在我們生活中的重要性，豬肉已經是我們日常生活中不可缺少的一種肉食，儘管從去年開始豬肉的價格猛漲，但是人們仍然很喜歡吃豬肉，雖然有的家庭吃豬肉的次數減少了，但是，卻並不影響人們還是會偶爾買一些豬肉解饞。
小編也是一個豬肉的忠實消費者，就算是天天吃豬肉，也不會吃膩，伴隨著豬肉漲價，小編也在抱怨：「豬肉又漲價了，都快吃不起了，而且味道還很差，一點也沒有小時候豬肉的香味」，但是，當去到超市、菜市場，還是想買一些豬肉來解解饞。
但是，既然要吃豬肉，喜歡吃豬肉，那麼，為什麼不吃的好一些呢？相比於市面上的飼養白豬肉來說，散養黑豬肉的味道更鮮美一些，雖然價格上要稍貴，但是，黑豬肉的營養價值卻也更高，黑豬肉含有豐富的微量元素更含有全蛋白等物質，無論是有害物質還是刺激性激素等都要比白豬很多。那麼，在買豬肉的時候，如何分辨是不是黑豬肉呢？
1、看豬毛
黑豬的毛顏色是黑色的，而引進的白豬的毛是白色的，而且，黑豬的毛只經過簡單的處理，豬皮上還是會有一些豬毛的，而這些豬毛的顏色是黑色的。
2、看肉色
由於其飼養方式不一樣，散養黑豬是在山林散養的環境下成長起來的，而白豬則是在豬圈裡長大的，所以白豬和黑豬的豬肉顏色差別也非常的大，可以直接看出來，黑豬肉的外表看起來更像牛羊肉，顏色很鮮豔，但是白豬就不一樣了，白豬的豬肉往往會有一些泛白，所以，從顏色上也可以分辨出來。
3、看肉皮厚度
由於黑豬的生長周期更長，長達一年以上的生長時間就讓黑豬的肉皮更厚一些，通常在0.4至0.5cm之間，而白豬的肉皮基本都在0.3cm以內。
4、看脂肪
還可以看皮下脂肪薄厚，黑豬的皮下肥膘通常在4至5cm之間，而白豬的通常只有1至2cm。
5、看毛孔
看毛孔也可以分辨出來，黑豬的毛孔比較粗大，而白豬的毛孔則非常細小，甚至有時候看不出來。
6、看外表
豬肉的外表也會彰顯其身份，例如：梅花肉、還有類似牛眼肉的花紋，這些都是不大可能出現在白豬肉上的。黑豬肉很少有血水或水滲出，表皮無任何斑痕，而有些白豬肉，可能會肉質不潔淨，用手按壓的話，還可能會有暗紅色、褐色或黑色的血水從中滲出。
7、嘗味道
散養黑豬每天都需要很大的運動量，講究的是慢慢養，肉質可口，不油膩，煮好之後會散發出肉香味，而不會有腥味、異味，但是白豬肉煮好之後會帶著一些腥味、異味，從這一點上也是可以分辨出來的。
以上七點，掌握任意一點就可以分辨出是不是黑豬肉，既然要吃豬肉，那麼，就要吃的美味、健康一些。